Gotowanie

Pytania i odpowiedzi dla profesjonalnych i amatorskich kucharzy

11
Jak mogę palić kawę w domu bez inwestowania w drogą maszynę do prażenia?
Zmęczony mdłymi ziarnami supermarketu i zbyt biedny, by zaspokoić pragnienie w miejscowej palarni, zamówiłem online 20 funtów zielonych ziaren kawy ... Ale teraz, co muszę zrobić, aby zamienić je w Eliksir Dający Życie? Nie jestem zainteresowany zatłoczeniem mojej kuchni innym urządzeniem specjalnego przeznaczenia, nawet do tak ważnego zadania! Mam piekarnik …
4
Jakie są różnice między rodzajami sosu sojowego?
Niedawno zacząłem używać Tamari w stosunku do standardowej amerykańskiej formy sosu sojowego. Różnica była czymś w rodzaju rewelacji. Głębia i złożoność smaku jest o rząd wielkości bardziej interesująca niż to, co rzucałem w kuchni. Marynowanie w nim krewetek przez 20 minut było niesamowite. Zastanawiam się, czy brakuje mi czegoś więcej. …
7
Jak grillować bez faktycznego grilla
Wyjaśnienie: Termin „grill” jest tu używany wraz z amerykańskim terminem do grillowania, który może różnić się od innych krajów, takich jak Wielka Brytania i Australia, gdzie jest zwykle nazywany „grillem”; Idealnie jest to bezpośredni płomień skierowany na jedną stronę żywności na raz, chociaż inne źródła ciepła nie są poza zasięgiem. …
4
Jakie są zalety i wady mycia naczyń w gorącej wodzie?
Kiedy ręka -washing dania, wydaje się powszechne do mycia naczyń w gorącej wodzie. Artykuł LifeHacker o myciu rąk w gorącej wodzie w porównaniu z zimną wodą wskazuje, że: To z pewnością prawda, że ​​ciepło zabija bakterie, ale jeśli zamierzasz zabić je ciepłą wodą, musiałoby być o wiele za gorąco, abyś …
27 cleaning 
2
Których warzyw użyć do wywaru?
Jakie warzywa i / lub świeże zioła powinny być używane do produkcji wywaru z warzyw? Czy są jakieś warzywa / zioła, których należy unikać? Czy można uwzględnić części warzyw, które w przeciwnym razie zostałyby odrzucone (np. Skórki ziemniaczane, marchewki, skórki cebuli)?
27 vegetables  stock 
6
Jak karmelizować cebule?
Często przepisy kulinarne wymagają karmelizowanej cebuli. Jakie są dobre techniki gotowania ich w ten sposób, ponieważ wydaje się, że zajmuje to trochę czasu, a często nawet jeśli są na małym ogniu, mogą nieco za mocno przyrumienić, jeśli nie będą ciągle mieszane.
4
Z czego wykonana jest skórka sera Brie?
Ostatniej nocy jedliśmy ser brie i ktoś zapytał, czy skórka jest jadalna. Kusiło mnie, by powiedzieć „tak, to nie plastik”. Ale potem zdałem sobie sprawę, że chociaż nie wygląda jak plastik lub wosk, tak naprawdę nie mam pojęcia, z czego jest wykonany. Czy to jest chemiczne? Czy to jest organiczne? …
8
Jakie są rzeczy, takie jak chleb, ryż i zboża, ogólnie znane jako?
Nie jestem pewien, czy to należy tutaj, czy w angielskiej wersji językowej, ale oto: Mamy szerokie klasyfikacje, takie jak „Owoce” i „Warzywa” oraz „Mięso” / „Białko”. Co zbiorowo nazywacie chlebem, ryżem, makaronem, płatkami zbożowymi itp. Moje pierwsze przypuszczenie to „Ziarna”, ale mam wrażenie, że odnosi się to do nieprzetworzonej rzeczy, …
14
Dlaczego miałbym kupować urządzenie do gotowania ryżu?
Mój przyjaciel, z którym dostanę mieszkanie w przyszłym roku, powiedział, że powinniśmy zainwestować w urządzenie do gotowania ryżu. Jestem dość biegły w kuchni i nie pochodzę z rodziny, która używa kuchenki do ryżu, więc wolałbym gotować ryż w garnku. Wydawało mu się, że kupi urządzenie do gotowania ryżu tylko dla …
27 rice  rice-cooker 
8
Czy zepsute jedzenie zawsze sprawi, że będziesz chory?
To dziwne pytanie, ale powiedz, że coś się zepsuło, tzn. Źle pachnie, źle smakuje itp. Czy to naprawdę zawsze sprawi, że będziesz chory? Jak na przykład zepsuty dressing, powiedzmy, że jest kwaśny, pachnie nieprzyjemnie i jesz, czy to cię rozchoruje? Jeśli tak, to co tak naprawdę choruje? Toksyny / bakterie? …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.