Do czego służy wytrawne białe wino w przepisie takim jak sos boloński? Muszę zastąpić wino bezalkoholowym i chociaż znalazłem wiele świetnych list możliwych zamienników, faktyczny wybór zależy od roli, jaką odgrywa wino.
Czy istnieje kwasowość? Czy jest smak rozpuszczalny w alkoholu, za którym tęsknię, jeśli nie używam prawdziwego wina? W jakim celu to gra i czym byś go zastąpił?
W tym tygodniu robię moją ulubioną recepturę lasagne bolońskiej na towarzystwo, a niektórzy z nadchodzących ludzi wracają do zdrowia. Z szacunku dla życzeń moich gości chcę użyć czegoś innego, nie tylko gotować alkohol przed dodaniem wina. Jest już za późno, by przejść na coś innego niż lasagna ... Jestem sparaliżowany. Lasagne i sałatka, a następnie szarlotka i gruszka, imbir, ciasto żurawinowe.
Jak sprawić, żeby to działało? Dziękujemy za wszelkie uwagi.