Pytania otagowane jako vinegar

Ocet jest rozcieńczeniem kwasu octowego. Wersje stosowane w kuchni obejmują ocet biały, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny i ocet z wina ryżowego.




8
Które octy są niezbędne do trzymania pod ręką?
Wydaje się, że w różnych przepisach, które ostatnio wypróbowałem, istnieje wiele różnych octu. Skończyło się na szafce pełnej na wpół zużytych butelek. Biorąc to pod uwagę, które octy mogę zastąpić innym w przepisach? Mam nadzieję, że są dwa lub trzy „wystarczająco dobre” octy, które mogę mieć pod ręką i kupować …


6
Dlaczego w przepisie na chleb jest ocet?
Wczoraj zrobiłem chleb na podstawie przepisu, który znalazłem na woreczku z mąką. Zawierał mąkę żytnią i pszenną, ale także trzy łyżki octu. Nigdy wcześniej nie widziałem go używanego w chlebie, dlaczego on tam jest?
14 baking  vinegar  bread 

1
Małe robaki na moim domowym occie jabłkowym, czy to źle?
To była moja pierwsza próba zrobienia octu jabłkowego z cydrem w domu. Zrobiłem to wszystko po samouczku z YouTube. Po prostu kroję kilka jabłek i wkładam je do czystego słoika z cukrem + wodą. Ustawiłem pokrywkę nad słoikiem, ale nie dokręciłem się, aby umożliwić przepływ powietrza. Potem trzymałem go nietkniętego …
13 vinegar  apples 

3
Pleśń na partii octu?
Około 2-3 miesiące temu postanowiłem rozpocząć własną partię octu. Zacząłem od octu jabłkowego cydr Braggs, który zawiera matkę, i dodałem stare wino i sok owocowy do mieszanki. Trzymałem go w ciemnym i ciepłym miejscu, zgodnie z instrukcjami online. Na wierzchu umieszczono kilka warstw ściereczki serowej, aby umożliwić jej wietrzenie, nie …







3
Dlaczego mój vinaigrette nie emulguje prawidłowo?
Zrobiłem dziś winegret. Zwykle, aby zrobić jeden, wkładam ocet i olej do słoika z masonem i wstrząsam, aby wymieszać. Zwykle wydaje się, że emulguje ona mieszaninę właściwie i utrzymuje się przez chwilę. Dziś zrobiłem jedną z 20% czerwonego octu winnego, 20% octu szampańskiego, 10% sherry suchej, 50% greckiej oliwy z …

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.