Pytania otagowane jako oven

Pytania dotyczące wyboru, obsługi i konserwacji pieców konwencjonalnych i konwekcyjnych.

3
Jakie są zalety używania kuchenki zamiast piekarnika?
Czy są jakieś zalety używania kuchenki zamiast piekarnika? Jako kobieta nauki jest to pytanie, które od dawna trwa w mojej nodze. Główne punkty, na które chciałbym zobaczyć odpowiedzi, są następujące: Czas Rozpraszanie ciepła Jeśli to możliwe, podaj fakty i przykłady, aby udowodnić wszelkie roszczenia. Wolałbym, aby odpowiedzi nie były podawane …
5
Dlaczego moje macarons stają się krzywe?
Niedawno zacząłem robić macarons metodą włoskiej bezy. Przepis ten otrzymałem z klasy macaron, w której uczestniczyłem w Waitrose Cooking School (w Wielkiej Brytanii). Kiedy robiłem je na zajęciach, były idealne, ale nie mogę powiedzieć tego samego o robieniu ich w domu. Nie sądzę, że coś jest nie tak z moją …
11 oven  macarons 
4
Czy mogę użyć mojego piekarnika do sous-vide
Mam piekarnik elektryczny, który ma ustawienie temperatury, zaczynając od 50 ° C i rosnąc co 5 stopni; [50,55,60,65, ...]. Ma również wentylator do cyrkulacji powietrza. (na zdjęciu poniżej) Czy będzie to wystarczająco dokładne / stabilne, aby wykonać sous-vide? Pytam ogólnie o nowoczesne domowe piekarniki elektryczne, w przeciwieństwie do mojej konkretnej …
11 oven  sous-vide 
6
Jak usunąć folię aluminiową z dolnej części piekarnika?
Miałem ten genialny pomysł, aby umieścić folię aluminiową na dnie mojego pieca, a ja gotowanego pizzy w bardzo wysokich temperaturach. Miałem nadzieję, że złapie wszelkie polewy, które odpadły, żebym mógł je szybko usunąć i zapobiec dymowi. W rezultacie folia przykleiła się do piekarnika, a teraz nie jestem pewien, jak ją …
10 oven  cleaning 
6
Jak długo podgrzać piekarnik?
To głupie pytanie, ale moja żona włączy piekarnik, aby podgrzać, podczas gdy ona przygotowuje rzeczy, ale czasami zajmuje to 15 minut do 45 minut, zanim wkłada rzeczy do piekarnika. Ogólnie, jak długo trzeba podgrzać piekarnik, zanim osiągnie żądaną temperaturę? Wiem, że można to łatwo rozwiązać za pomocą termometru, ale go …
9 oven 
3
Czy kubki do kawy są bezpieczne?
Czy piekarnik z kubkiem kawy jest bezpieczny? Chciałbym zrobić zupę z francuskiej cebuli zapiekaną w kubku. Moją obawą jest rozbicie kubka podczas serwowania jedzenia. Obecnie pieczę francuską zupę cebulową w temperaturze 450 ° F, ale jestem również ciekawa grillowania.
9 baking  oven 
1
Jaki jest wpływ otwarcia drzwi piekarnika?
Lubię pieczenie i naprawdę uwielbiam zapach. Kiedy ciasto jest prawie w połowie gotowe, lubię otwierać drzwi, aby zapach wypłynął. Czy otwarcie drzwi na sekundę ma jakikolwiek wpływ na samo ciasto? (Ciasto to podstawowa gąbka Victoria, jeśli ma to znaczenie.)
9 baking  cake  oven 
5
Wykorzystanie resztkowego ciepła piekarnika
Często używam mojego piekarnika do pieczenia rzeczy i pieczenia warzyw, zwykle w temperaturze 350 lub 400 F. Później przez chwilę pozostaje gorąca i wydaje się, że to marnotrawstwo, aby w jakiś sposób nie wykorzystać tego ciepła. Czy są jakieś naczynia lub rzeczy do konserwacji kuchni, które mogę zrobić z piekarnikiem, …
1
Jak mogę uniknąć zawilgoconych bułeczek w piecu konwekcyjnym?
Mam bardzo mały piekarnik wielofunkcyjny (mniej więcej wielkości kuchenki mikrofalowej) i do pieczenia zalecanym ustawieniem jest ustawienie „konwekcyjne”. Wszystko smakuje dobrze, ale babeczki i babeczki często wyglądają jak smagane wiatrem. Wachlarz wyraźnie wyrzucił je w koślawe kształty, gdy się wznoszą, ale zanim ustawią. W przypadku babeczek łatwo je przyciąć i …
5
Czy powinienem rzucić pieczonego kurczaka zamiast rożna?
Nie mam rożna, ale chciałbym nadać mu trochę smaku, który wydaje się pochodzić z gotowania rożna. Kurczaki z rożna, które miałem, były znacznie bardziej soczyste i bardziej aromatyczne niż pieczone kurczaki, które jadłem w przeszłości - a skóra wydaje się być o wiele bardziej chrupiąca. Wydaje mi się, że oprócz …
7
Zastosowanie niskiej temperatury piekarnika w celu przyspieszenia proofingu
Zimą w moim mieszkaniu często jest wystarczająco zimno, że proofing trwa znacznie dłużej niż latem. Chciałbym użyć mojego piekarnika do stworzenia cieplejszego środowiska, w którym ciasto będzie rosło szybciej. Mogę osiągnąć 30-50 stopni Celsjusza, pytanie brzmi, jaka temperatura jest bezpieczna i w jakiej temperaturze faktycznie zacznę piec ciasto. Czy 50 …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.