Jestem obecnie w pracy i mam mały atak paniki.
Stosowałem się do przepisu, który wymaga, aby żeberka owinąć folią i gotować w 180F przez 9 godzin. Wyszedłem około 30 minut temu i dla kogo wie, dlaczego wcześniej nie myślałem, że to zły pomysł, ale teraz czuję się niepewnie i martwię.
Żeberka są owinięte w dwie warstwy aluminium na blasze do pieczenia. Żeberka były pokryte od ostatniej nocy suchym wcieraniu i dziś rano dodałem do nich sos, zanim ponownie zamknąłem opakowanie.
Proszę, pomyśl o tym.
Edycja: Chciałem tylko dać wam aktualizację. Ostrożnie więc zapytałem szefa, czy mógłbym wziąć resztę dnia wolnego, a on zgodził się pozwolić mi iść około południa (ponad 4 godziny na gotowanie), z czym musiałem żyć.
Kiedy wróciłem do domu, mój dom wciąż stał w jednym kawałku, a kiedy otworzyłem drzwi, zapach płynący przez mój nos był niesamowity. Zostawiłem żeberka, aby gotować w piekarniku przez kolejne 5 godzin, zanim spróbowałem położyć je na grillu na dużym grillu.
Żeberka były nieco zbyt delikatne, więc straciłem je podczas grillowania, ale smak był niesamowity. Po raz pierwszy udaje mi się ugotować żebro bez uprzedniego ugotowania. Mogę szczerze powiedzieć, że jestem zadowolony z rezultatu, chociaż prawdopodobnie skróciłbym ostatnią godzinę w piekarniku.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo tej przygody, myślę, że bezpiecznie byłoby ją przerobić bez nadzoru, szczególnie z powodu ustawienia niskiej temperatury, ale jak wspomnieli inni ludzie, ważne jest, aby mieć czysty piekarnik.
Szczęśliwy, bezpieczny gotowanie dla wszystkich.
EDYCJA 2: Mam piekarnik elektryczny.