Pytania otagowane jako fish

W przypadku pytań dotyczących zwierząt żyjących pod wodą, czy to słodkiej, czy słonej.

7
Dlaczego ryby nie są uważane za mięso?
Czytając wątek na temat gotowania , przyszło mi do głowy stare pytanie: jestem Azjatą i nie miałem problemów z daniami z mięsa i „ryb”. Ale niektórzy z moich starszych niemieckich przyjaciół twierdzą, że mięso i „ryby” nie pasują. Dlaczego ryby nie są uważane za mięso? A jakie gatunki są uważane …
15 meat  fish  language 
2
„Gotowanie” z kwasem (ceviche)
W barze tappas miałem ceviche z krewetkami. W tym naczyniu krewetki są „gotowane” nie przez wysoką temperaturę, ale przez kwas cytrynowy marynaty. Naprawdę fajnie byłoby zrobić w domu. W przypadku takich potraw powinieneś trzymać się sprawdzonych przepisów? Czy istnieje sposób, aby dowiedzieć się: jakie kwasy będą działać, jakie rodzaje mięsa …
4
Jak wybrać mrożone ryby, aby nie uwalniały tak dużo wody?
Kupiłem paczkę mrożonych, pakowanych indywidualnie, pakowanych próżniowo filetów z dorsza (około 150-200 gramów) od tego, co uważałem za renomowaną markę (i nie najniższą cenę) w moim najbliższym supermarkecie, i próbowałem smażyć na patelni to. Rozmroziłem go, uruchamiając zimną wodę w zlewie, jak zalecono w tej odpowiedzi (zajęło to około 15 …
4
Lampa UV do dezynfekcji surowych kawałków ryb sushi
Zastanawiam się nad wystawieniem surowych kawałków ryb lampie UV , aby zabić bakterie przed zrobieniem z nich sushi. Czy to pomogłoby? Czy istnieje taka praktyka? A jakie mogą być wady, jeśli w ogóle? AKTUALIZACJA Bardzo dziękuję za odpowiedzi. Kilka punktów do wyjaśnienia. Mówię o: Za pomocą różdżki światła UV-C Używanie …
12 food-safety  fish  sushi  raw 
5
Jakie ryby mają smakowicie jadalne skórki? [Zamknięte]
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 4 lata temu . Ja kocham skóry łososia, zwłaszcza gdy smażone lub piekarnik palone. Zawsze też jem skórę, gdy …
12 fish  salmon  skin 
11
Czy niektóre ryby pachną „bardziej rybnie”? Dlaczego?
Słyszałem, jak niektórzy mówią, że ryba pachnie obraźliwie tylko wtedy, gdy jest stara. Ale moje doświadczenie sugeruje, że niektóre ryby, takie jak łosoś, są po prostu „bardziej rybne” i że zapach może zniechęcić niektórych ludzi. Czy to prawda? Jeśli tak, to czy istnieje proste wytłumaczenie tego zapachu, czy różni się …
12 fish  smell 
3
Czy rybę żyjącą w słodkiej wodzie można nazwać owocami morza?
Pangasius (Wikipedia) mówi: Pangasius to rodzaj średnich i bardzo dużych rekinów rodzimych dla słodkiej wody w Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. ... W 2011 r. Pangasius był szósty na liście „Top 10” Narodowego Instytutu Rybołówstwa najczęściej spożywanych owoców morza w Stanach Zjednoczonych. Jeśli dobrze rozumiem, świeża woda nie jest wodą morską …
11 fish  language  seafood 
4
Odsalanie suszonych / wędzonych ryb
W obszarze metropolitalnym, w którym mieszkam, istnieje naprawdę duży wybór suszonych ryb w różnych sklepach z żywnością etniczną, z których moim ulubionym jest śledź. Jednak zawsze jest bardzo słone i mam nieco wysokie ciśnienie krwi, więc doktor powiedział, że kontroluj moje spożycie soli, a także nie bardzo lubię słone jedzenie. …
10 fish  salt 
1
Jakie są kategorie ryb?
Wygląda na to, że istnieje kilka szerokich kategorii ryb i mogę z łatwością zastąpić każdą rybę z danej kategorii inną przez większość czasu. Najbardziej znany mi jest sieja: przepis na dorsza równie dobrze wychodzi z halibuta lub tilapii. Czy istnieją inne takie kategorie? Czym oni są?
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.