Odpowiedzi:
Idź po termometr z sondą o wartości 15 USD. Gotowanie indyka lub innej pieczeni bez niego naprawdę nie ma sensu.
Rzeczywista odpowiedź brzmi: nie ma dobrego sposobu bez pomiaru temperatury wewnętrznej. Każde podejście oparte na czasie będzie w najlepszym razie domysłem.
Wbudowany termometr u niektórych indyków to sprężyna z żywicą epoksydową, która topi określoną temperaturę. Są nieco niewiarygodne i tak czy inaczej skaczą w temperaturze około 180F. Jest to znacznie przesadzone w przypadku białego mięsa, ale obejmuje odpowiedzialność sprzedawcy indyków.
Naprawdę - warto po prostu wziąć termometr i zgadywać.
Użyj termometru z sondą. Indyka gotuje się w temperaturze 165 ° F (zgodnie z USDA), więc należy go wyjąć z piekarnika około 161 ° F. Wewnętrzna temperatura indyka będzie rosła po wyjęciu go z piekarnika, więc przykryj go folią, pozwól mu usiąść przez 15 minut po wyjęciu go z piekarnika i możesz iść.