Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

8
Zamiennik dla allium?
Mam zamiar gotować dla kogoś, kto z powodu choroby Crohna nie jest w stanie jeść prawie nic z rodziny allium (tj. Cebuli, czosnku, szalotki, szczypiorku, szalotki i porów; obejmuje to czosnek i cebulę w proszku), ponieważ a także pikantne jedzenie (dzięki czemu wyklucza się chili i pikantne przyprawy). Widziałem substytut …
5
Jeśli nie mogę znaleźć sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, co powinienem zrobić?
Załóżmy, że jestem gdzieś w sklepach, w których wydaje się, że nie ma sody oczyszczonej ani proszku do pieczenia. Czy istnieją inne nazwy, pod którymi można sprzedawać? Czy są rzeczy, które mógłbym zastąpić? Związane z: Jak zrobić sodę oczyszczoną (ale najwyraźniej tak naprawdę nie możesz tego zrobić) Zastąpienie sody oczyszczonej …
3
Alternatywy dla mąki zasmażanej
Ostatnio zdiagnozowano u mnie celiakię, więc nie ma mąki pszennej. Ponadto jestem uczulony na kukurydzę ... Przeczytałem, że strzałka nie zadziała w zasmażce; chcę nie tylko zagęszczenia, ale smaku, który ma dobrze rumiane zasmażki. Jakieś alternatywy?
8
Substytut cebuli i czosnku
Uwielbiam smak cebuli i czosnku i wydaje się, że wiele innych osób też to robi. Ale tak bardzo denerwują mój żołądek, że nie mogę z nimi naprawdę gotować. Co mogę użyć na ich miejscu, aby nadać mojemu smakowi podobny smak?
5
Sugestie dotyczące sera, aby zastąpić stopiony Velveeta
Dano mi zaszczyt robić przekąski na rodzinny świąteczny obiad. Jeden z tradycyjnych przepisów wymaga stopionej Velveety, aby przejść nad gotowanym „pasztetem” z kiełbasy na małym kawałku chleba żytniego. Aby nie zranić żadnych uczuć, zamierzam zrobić niektóre z nich za pomocą tradycyjnej Velveety, ale dla innych chciałbym zastąpić Velveetę innym serem. …
2
Bezalkoholowy zamiennik wytrawnego białego wina w sosie bolońskim i innych sosach pomidorowych?
Do czego służy wytrawne białe wino w przepisie takim jak sos boloński? Muszę zastąpić wino bezalkoholowym i chociaż znalazłem wiele świetnych list możliwych zamienników, faktyczny wybór zależy od roli, jaką odgrywa wino. Czy istnieje kwasowość? Czy jest smak rozpuszczalny w alkoholu, za którym tęsknię, jeśli nie używam prawdziwego wina? W …
7
Wegetariański zamiennik mielonego mięsa wieprzowego w stylu chińskim
W kuchni chińskiej bardzo często zaczyna się smażenie warzyw z odrobiną mielonego mięsa, zazwyczaj wieprzowiny, aby nadać potrawie głębszy smak. Aby stworzyć wersję wegetariańską, zwykle po prostu to pomijam, ale zastanawiałem się, czy coś innego dałoby podobny efekt pod względem smaku. Typowe zamienniki mięsa, takie jak tofu lub seitan, nie …
1
Czy mogę zrobić Panna Cotta przy użyciu aromatyzowanego, nieżelatynowego „Jell Dessert”?
Chciałbym zrobić Panna Cotta , ale wszystkie przepisy, które widziałem, wymagają niesmacznej żelatyny, a najbliższą rzeczą, jaką mam pod ręką, jest produkt ( Deser truskawkowy Jell marki Gefen ), który nie jest ani żelatyny, ani smaku: Jest to produkt koszernym potwierdził, że zastępuje żelatyny z maltodekstryny , kwasu adypinowego i …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.