Jak zrobić szczyptę zamiennika „proszku do pieczenia”?

Co jakiś czas kończy się „proszek do pieczenia”.

Jaki byłby dobry przepis na substytut, który użyłeś, który działa dobrze?

Na wszelki wypadek, że nie masz proszku do pieczenia, ale masz sodę i krem ​​z kamienia nazębnego, możesz zrobić własny proszek do pieczenia:

• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie)

Wymieszaj wszystko razem i zużyj natychmiast.

Odniesienie: http://frugalliving.about.com/od/condimentsandspices/r/Baking_Powder.htm

Ważne jest, aby pamiętać, że domowe formy proszku do pieczenia należy traktować jak przepisy, używając tylko sody oczyszczonej ... MUSZĄ natychmiast wejść do piekarnika, w przeciwnym razie bąbelki dwutlenku węgla unoszą się na powierzchni i pękają, uwalniając gaz do atmosfery zamiast uwięzić go wewnątrz wypieków. Rezultatem będzie gęsta, ciężka konsystencja.

Komercyjne proszki do pieczenia umożliwiają przygotowanie babeczek poprzedniej nocy, zgarnięcie na patelnię, a następnie upieczenie następnego ranka, ponieważ większa część produkcji gazu występuje podczas procesu pieczenia, gdy aktywowany ciepłem suchy kwas wytwarza gaz.