Pytania otagowane jako substitutions

Pytania dotyczące możliwych substytucji składnika. Proszę podać powód zamiany.

6
Dodać żelatynę do zupy jako zamiennik zapasów?
Moja żona zrobiła wczoraj zupę z kurczaka, ale nie mieliśmy na początek zapasów, więc użyliśmy wody. Pod względem smaku zupa była w porządku - brakowało odczucia w ustach związanego z dobrą zupą. Na zupie unosiło się mnóstwo oleju, więc nie brakowało mu tłuszczu. Myślałem, że prawdopodobnie dlatego, że zaczęliśmy od …
7
Jak weganizować i poprawić ten przepis na ciasto?
Mam patelnię do ciasta Build-a-Bear od Williams-Sonoma . Przepis na ciasto jest następujący: 3 szklanki (470 g) uniwersalnej mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 1/2 łyżeczki soli 16 łyżek (250 g) niesolonego masła 2 szklanki (500 g) cukru 4 jajka 1 1/3 szklanki mleka 1 1/2 łyżeczki wanilii Przesiej …
2
Chili substytuty proszku
Mam problem z przekonwertowaniem przepisów na chili. Używam czegoś innego niż zwykły chili w proszku. Dzięki po prostu wspaniałemu lokalnemu sklepowi z przyprawami mamy kilka różnych rodzajów płatków chili. Dowiedzieliśmy się już, że mielenie ich i zastępowanie 1: 2 proszkiem jest („$ @ $ ^ @ ow, podaj mleko”) nieprawidłowe. …
6
Brytyjska alternatywa dla syropu kukurydzianego?
Zauważyłem, że często przy stosowaniu przepisów z USA potrzebny jest syrop kukurydziany i zastanawiałem się, jaka byłaby najlepsza alternatywa dla Wielkiej Brytanii? Słyszałem, jak niektórzy mówili, że złoty syrop jest porównywalny, ale kiedy używa się go do gotowania (szczególnie do pieczenia), zawsze wydaje się on mieć lepką / gęstą konsystencję, …
3
Jak mogę wymienić pomidory w puszkach na świeże?
Mam przepis na sos pomidorowy, który wymaga 1 puszki (28 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów (w tym płynu). Jak mogę zastąpić puszkę świeżymi pomidorami? Nie jestem pewien, czy jest jakiś konkretny rodzaj pomidora, którego powinienem użyć, ani ile z nich użyć. Co mogę też zrobić, aby wymienić płyn?
2
Zasoby do określania podstawień gotowania
Sądząc po liczbie pytań oznaczonych substytucjami , jest to często zadawane pytanie. Czy są jakieś zasoby do znalezienia zastępstwa i w jakich okolicznościach one działają? Na przykład mus jabłkowy może częściowo zastąpić olej w babeczkach (ponieważ olej jest wilgotny), ale nie może zastąpić oleju podczas gotowania omletu (ponieważ olej zapobiega …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.