Pytania otagowane jako onions

Użyj tego znacznika do pytań o wybór, identyfikację, przechowywanie, przygotowywanie, zastępowanie lub gotowanie z cebulą jako składnikiem gwiazdy.

3
Odpowiedni proces do smażenia cebuli luzem?
Robiąc masowe gotowanie na wakacje, musiałem ugotować 12 pokrojonych cebul, a później 6 mielonych cebul na dwie różne potrawy; oba jako pierwszy krok w sosie. W obu przypadkach użyłem dużego holenderskiego piekarnika Le Creuset. Odkryłem, że parowanie płynów z cebuli nie nadąża za objętością płynów i wydaje mi się, że …
2
Czy źle jest schładzać pokrojoną cebulę?
Czy możemy przechowywać pokrojoną cebulę w lodówce, czy też cebula psuje się w lodówce? Czy stają się trujące? Czy po obieraniu cebulę można bezpiecznie przechowywać w lodówce? W jaki sposób możesz stwierdzić, czy cebula jest zła?
2
Smażenie cebuli do punktu przejrzystości - co jest idealne?
Obserwując gotowanie innych ludzi, słyszę komentarze na temat smażenia cebuli, aż staną się przezroczyste (lub półprzezroczyste) lub tuż przed tym, jak zaczną się obracać. Zwykle w książkach i programach kulinarnych o tym nie mówi się zbyt wiele. Kiedy jest idealny czas, aby przestać smażyć cebulę? czy przejrzystość tuż przed i …
2
Jaka jest różnica między karmelizowaną cebulą a „chrupiącą cebulą”?
Szukałem informacji na ten temat i widziałem w niektórych miejscach „karmelizowaną cebulę” (dość prostą do zrobienia), a następnie to, co można opisać jedynie jako SKRZYPCE, wskazuje, że „chrupiące cebule” zamiast karmelizowanej cebuli są odpowiedni accoutrement do Mujaddara . Jaka jest różnica i co muszę wiedzieć, aby przygotować chrupiącą cebulę dla …
1
Sos barbecue z cebulą
Mój mąż robi sos do grilla i wkłada do niego posiekaną gotowaną cebulę. Zrobił duże ilości, przechował niektóre w słoikach i włożył do spiżarni; włożył 3 butelki do wyciskania do lodówki. Obawiam się, że cebula może się zepsuć, ale on tak nie uważa. Proszę pomóż
1
Co to jest 1 scallion?
Co oznacza, gdy przepis wymaga 1 szalotki / zielonej cebuli / szczypiorku? Czy to A (sprzedawany pakiet), B (kilka połączonych pędów), czy C (jeden pęd)? Zwykle po prostu ignoruję liczenie i wprowadzam tyle, ile myślę, że ma to sens, ale tak naprawdę nigdy nie byłem pewien, co to znaczy.
1
Sfermentowana cebula w soku pomarańczowym długo wykazywała aktywność - czy można je bezpiecznie jeść?
Próbuję sfermentować pokrojoną czerwoną cebulę w soku pomarańczowym za pomocą 6% soli. Na początek użyłem jednej łyżki soku kimchi. Zaczęło się w poniedziałek w zeszłym tygodniu, ale do wczoraj (po tygodniu) nie było żadnych oznak fermentacji, nawet nieprzyjemnych zapachów, pleśni itp., Ale potem wczoraj w końcu zacząłem widzieć małe bąbelki, …
5
Które części szczypiorku należy użyć w sałatce z makaronem?
Przepis, który mam ( Zdrowe gotowanie , strona 211) na sałatkę z makaronem wymienia cebulę wiosenną ( zielona cebula / szalotki ) jako składnik, ale nie mówi, której części użyć. Czy powinienem używać długich, smukłych zielonych wierzchołków, czy małej białej żarówki, czy obu?
3 onions  salad 
3
Jak uwolnić ostrość od cebuli w przypadku sałatek bez gotowania?
Robię dość standardową sałatkę ziemniaczaną w stylu śródziemnomorskim, ale zastępuję standardowy ocet sokiem z cytryny, który bardziej mi się podoba. Zauważyłem jednak, że ocet z czerwonego wina, gdy jest stosowany, działa bardziej na zmiękczenie niegotowanego związku i wydaje się, że uwalnia z niego ostre soki, aby rozprzestrzenić się na inne …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.