Pytania otagowane jako food-safety

Pytania dotyczące obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

10
Data ważności mleka
Co oznacza data ważności na kartonach po mleku? Mam różne doświadczenia z datą: Jest jeszcze około tygodnia przed datą ważności, ale mleko zepsuło się To jest 1-2 dni po dacie ważności, ale mleko nie pachnie ani nie smakuje źle W obu przypadkach mleko było przechowywane w lodówce.
25 food-safety  milk 
4
Jakie mięso mogę podawać średnio rzadko i dlaczego?
Ogólnie przyjmuje się, że wieprzowina i kurczak muszą być całkowicie ugotowane (chyba że zostaną poddane silnemu procesowi peklowania), podczas gdy niektóre kawałki wołowiny i jagnięciny mogą być podawane z rzadkiej strony. Dlaczego to? Czy niektóre populacje bakterii występują u niektórych zwierząt, ale u innych nie są w stanie przeżyć? Jakie …
14
Jak długo można bezpiecznie marynować mięso?
W poniedziałek zacząłem marynować w lodówce trochę prawie rozmrożonego steku z kurczaka i spódnicy. Jest sobota, a ja nadal nie gotowałem gotować mięsa. Czy mięso jest nadal bezpieczne do gotowania i jedzenia? Zrobiłem kilka różnych marynat składających się z soku z limonki, octu z czerwonego wina, sosu sojowego, czosnku i …
7
Użyłem oliwy z oliwek, aby dokończyć naczynia do serwowania sałatek - co teraz?
Niedawno otrzymałem w prezencie domowej roboty niedokończoną drewnianą sałatkę do serwowania przyborów i jak manekin pomyślałem, że bezpiecznie będzie ją przetrzeć odrobiną oliwy z oliwek. Teraz dowiedziałem się, że odkąd zjełczała oliwa z oliwek, prawdopodobnie nie był to dobry pomysł. Co mam teraz zrobić? Czy jest jakiś sposób na usunięcie …
8
Jak utrzymać jak najdłużej mój olej do smażenia?
Mam nową frytkownicę. Jak dotąd jestem zadowolony z jej wyników. Nie jestem jednak „dużym użytkownikiem” - powiedzmy co 2-3 tygodnie. Chcę użyć oleju kilka razy. Frytkownica jest przykryta, ale nie szczelna. Nowa frytkownica ma strefę zimną, co oznacza, że ​​olej nie brudzi się z powodu nadmiernego smażenia cząstek. Nie przegrzewam …
1
Wąchanie zgniłego jajka z tuzina
Czy można stwierdzić, czy jajko odeszło? Nie mam na myśli tych jaj, które zostały specjalnie zalane, aby wyglądały tak, jakby siedziały od dziesięcioleci, ale do świeżych jaj, których chcesz używać i nie czujesz, że uderzają cię w twarz skarpetą bardziej niż ty. Czy istnieje jakiś sposób na wykrycie, czy jajko …
6
Czy wosk na owocach cytrusowych sprawia, że ​​jedzenie jest niebezpieczne dla zdrowia i nie wpływa negatywnie na jego smak?
Liczba z (głównie brytyjskie) przepisy kulinarne sprecyzować niezważone cytryny na zestry. Nieosadzone owoce cytrusowe nie są powszechnie dostępne w Szwecji, więc muszę zrobić, próbując usunąć wosk przed zestaleniem. Ostatnio miałem wątpliwości co do tego, w jakim stopniu faktycznie mi się to udaje , a teraz zastanawiam się, czy jest nawet …
3
Jak uniknąć zarostu włosów w jedzeniu?
Przepraszamy, jeśli to pytanie jest nieco obrzydliwe. Zdarza się, że mam znaczną ilość włosów na rękach i plecach. Podczas przygotowywania potraw przy użyciu rąk (np. Wyrabiania ciasta) czasami włosy dostają się do jedzenia. Jak mogę tego uniknąć? Co zrobiłby poważny / profesjonalny kucharz? Czy nosiliby rękawiczki i długie rękawy? Czy …
6
Lekarstwo na oparzenia gorącą papryką / olejem paprykowym?
Dlatego głupio zignorowałem porady dotyczące noszenia rękawiczek podczas obchodzenia się z ostrą papryką. Pomyślałem, że skoro były to „tylko” papryczki anaheim, wszystko będzie dobrze… Myliłem się i żałuję. Czy ktoś wie, jak zatrzymać palenie? Wielokrotnie myłem ręce mydłem w gorącej wodzie i wypróbowałem spray na oparzenia OTC. Naprawdę martwię się …
1
Jak powszechny był botulizm pokarmowy przed surowszymi wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności?
W dzisiejszych czasach botulizm związany z żywnością wydaje się dość rzadki, nawet w przypadku rzeczy potencjalnie wysokiego ryzyka, takich jak domowe produkty konserwowe. ( Raporty CDC Botulism Surveillance wskazują na skalę dziesiątek potwierdzonych przypadków rocznie w USA). Ale mogę jedynie założyć, że ścisłe wytyczne, które mamy dzisiaj, były motywowane przez …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.