Data ważności mleka

Co oznacza data ważności na kartonach po mleku?

Mam różne doświadczenia z datą:

• Jest jeszcze około tygodnia przed datą ważności, ale mleko zepsuło się
• To jest 1-2 dni po dacie ważności, ale mleko nie pachnie ani nie smakuje źle

W obu przypadkach mleko było przechowywane w lodówce.

Istnieje duża zmienność w tym, jak szybko psuje się mleko.

• Jak długo mleko jest otwarte
• Pasteryzowane vs ultra-pasteryzowane
• Temperatura, w której mleko jest utrzymywane
• Cykl termiczny: jak długo i jak często utrzymuje się powyżej 40º
• Gdzie w lodówce jest przechowywany. Drzwi będą miały więcej cykli termicznych niż półka, wyższe półki są zwykle cieplejsze niż niższe.

Wszystko to wpływa na to, jak długo mleko pozostaje dobre. Wielka data na górze służy sklepom spożywczym do określenia, kiedy nie można jej sprzedać. Jeśli przyjrzysz się bliżej, pojawi się tekst „Użyj w ciągu 7 dni od otwarcia”. To nie jest gwarancja. Pozostawienie kartonu podczas gotowania pozwoli mu szybciej zepsuć się, podobnie jak trzymanie go w drzwiach. Również jeśli twoja lodówka z jakiegoś powodu jest zbyt ciepła, rzeczy zepsują się szybciej.

Podana data jest datą sprzedaży według daty, jak mówili inni. To, co decyduje o dacie wygaśnięcia mleka, to warunki, w jakich było przechowywane. Jeśli było nieco cieplej niż zwykle, może wygasnąć tydzień wcześniej. W innych przypadkach może wygasnąć po podanej dacie. Ma to również znaczenie, kiedy faktycznie otworzyłeś butelkę. Dlatego za każdym razem, gdy używasz mleka, powinieneś go wąchać (lub smakować) przed użyciem. pierwszą rzeczą, która znika w mleku, jest smak - jest to spowodowane tym, że zarazki powodują fermentację, zanim faktycznie spożyje się ją w sposób niebezpieczny.

Krótko mówiąc, jeśli dobrze pachnie, użyj go.

Data wytłoczona na kartonach mleka nie jest ani ważności data, ani najlepiej przez daty (przynajmniej w USA). Kartony z mlekiem są stemplowane datą sprzedaży . To jest wyraźnie inne. Służy to wyłącznie do wskazania, kiedy sklep musi go sprzedać. Data mleko psuje to jakiś czas po tym.

Z osobistego doświadczenia otwarte mleko trzyma w mojej lodówce przez 7-10 dni po terminie sprzedaży. Wąchaj mleko przed wypiciem lub użyciem. Oczywiście, jeśli jest masywny, to również dobrze minął.

W odniesieniu do terminów sprzedaży są one ogólnie określone, aby dać „przeciętnemu” konsumentowi czas na konsumpcję produktu po zakupie.

Oprócz rzeczy, o których wspominali inni, sposób obchodzenia się z mlekiem podczas transportu może mieć wpływ na to, czy trwa on przed upływem terminu przydatności do spożycia. Przez większość czasu przechodzi z jednej lodówki do drugiej, ale jeśli kierowca jest zajęty i zostawia go na chwilę na siedzeniu, a jeśli sklep również go opuści na chwilę, może rozgrzać się na tyle, aby skrócić żywotność.

Kilkadziesiąt lat temu przyjęto zasadę: mleko pasteryzowane ma 2 tygodnie od krowy do zepsucia. Wyobrażam sobie, że w zależności od różnych zmiennych (takich jak te wymienione przez sysadmin1138) i ulepszonej technologii, możesz dostać w sumie około 3 tygodni.

To nic nie znaczy. Idź przez zapach. Jeśli pachnie normalnie lub nawet słodko, nic ci nie jest. JEŚLI jest lekko kwaśny, zbliżasz się. Jeśli jest kwaśny lub gorzej, nawet nie próbuj.

Szybko wiruję mlekiem, aby pozbyć się gazu, który gromadzi się na górze butelki i może być nieco silniejszy. Tekstura jest ostatecznym wyznacznikiem. Jeśli nie jest gładka, uruchom.

ps Nigdy nie korzystałem z mleka UHT, więc jestem ciekawy, czy psuje się z tym samym wzorem.

Podobnie jak większość innych terminach żywności - jest to najlepiej przed terminem, który oznacza, że gwarancje Packager / STORE, że jeśli odpowiednio przechowywane, to będzie dobry do tej daty.

Jeśli więc wcześniej coś pójdzie nie tak, ponieważ masz do czynienia z obiektami ze świata rzeczywistego, możesz zwrócić go do sklepu.

Po tym sklep ma mniejsze szanse na zwrot pieniędzy.

Dostajemy nasze mleko, więc zwykle nie ma daty, butelki się mieszają i zapominam, w jakiej kolejności mam je otworzyć.

Myślę więc, że najlepszym sposobem, aby to powiedzieć, jest użycie nosa i / lub posmakowanie.

jeśli nie smakuje dobrze lub nie pachnie właściwie, należy go wyrzucić. chyba że masz ochotę na kwaśne mleko do gotowania.

Należy pamiętać, że data ważności dotyczy tylko nieotwartego pojemnika.

Ten komercyjny sos sałatkowy Cezar z datą ważności 18 miesięcy w przyszłości? Wyrzuć to 60 dni po otwarciu.

Pokarmy o wysokiej kwasowości, takie jak marynaty, musztardy itp., Będą trwać wraz z czasem, podobnie jak „włoskie” opatrunki, ale wszystko kremowe ma dość krótki okres życia.

Opierając się na tym wysoce naukowym źródle referencyjnym, mogę założyć, że karmią ludzi czymkolwiek jest jedzenie lub napój, a kiedy ludzie zaczną chorować, odejmują jeden dzień dla okresu przydatności do spożycia, który dodają do daty produkcji -