Czy mogę gotować jajka w tym samym garnku, w którym gotuję coś innego?

Wiem, że gotowanie jajek zabija salmonellę i że ryzyko jest niewielkie nawet dla surowych jaj . Jednak przestałem gotować jajka w tym samym garnku. Gotuję coś innego, na przykład ziemniaki, kiedy dowiedziałem się, że salmonella jest w skorupce.

Oczywiście nie jem skorupy, a jajka są myte. Zastanawiam się, czy mogę zagotować wszystko w tym samym garnku, czy nie.

Osobiście uważam, że jest w porządku.

Kilka kwestii, które chciałbym tu przedstawić, to:

1. Higiena jaj: Pamiętaj, aby umyć jajka przed gotowaniem, ponieważ powierzchnia jajka może być bardzo brudna
2. Być może włóż jajka do zimnej wody, w przeciwnym razie włóż jajka, gdy woda jest gorąca, może je rozbić

Salmonella nie jest w stanie przetrwać wrzącej wody, zostałaby zabita w tej temperaturze. Gotowanie wszystkiego w tym samym garnku powinno być w porządku.

Gdy tylko jedno jajko zostanie pęknięte, możesz dostać prawdziwy bałagan, więc bezpieczniej jest gotować je oddzielnie od reszty posiłku. W przeciwnym razie nie ma z tym problemu (zabrane jajka są czyste).

Jeśli gotujesz jajka wystarczająco gorące, aby zabić Salmonellę (powyżej 160 F), to również gotujesz skorupkę jajka wystarczająco ciepło. Białko jaja staje się twarde i twarde w 170 F, więc jest to dobry wskaźnik. Oczywiście, obserwowanie wody podczas toczącego się wrzenia jest również dobrym wskaźnikiem (212 F). Należy pamiętać, że przeciętny konsument spotka jedno zanieczyszczone jajko w ciągu całego życia. Jeśli nie masz zwyczaju rozbijania jaj i pozwalania im siedzieć na surowo przez wiele godzin w sprzyjających temperaturach, prawdopodobnie nie napotkasz tego problemu.

Może wystąpić pomyłka z instrukcjami dotyczącymi sterylizacji wody pitnej. Aby przygotować wodę do picia na zewnątrz, zaleca się pełne gotowanie przez 10 minut. Dotyczy to szerokiego zakresu bakterii, zarodników, pasożytów itp. Chociaż może istnieć dziwny pasożyt wodny w stawie, który wymaga dziesięciu minut gotowania, nie są to stworzenia znalezione w kartonie z jajami.

Tak. Zrobiliśmy sałatkę ziemniaczaną z jajkami i ziemniakami gotowanymi od pokoleń.

Nie miałem problemów z gotowaniem jajek w tym samym garnku co mój ryż lub makaron.

Zazwyczaj umieszczam je bardzo delikatnie we wrzącej wodzie. Do tej pory nie miałem żadnych problemów, ale zgaduję, że to więcej szczęścia niż dobrego planowania.

Najważniejsze dla mnie jest to, że oszczędza to na użyciu patelni. Nie mam ich zbyt wiele, a użycie całego garnka / palnika do jajka to trochę przesada w porównaniu z tą alternatywą. Mniejsze jest też zmywanie.

Tak, myślałem, że będzie dobrze. Chociaż sam nigdy tego nie zrobiłem.

Jedyne problemy, które widzę, to gotowanie na miękko (do czego moja technika wymaga, aby jajka zaczynały się w zimnej wodzie).

Mam przepisy z książek kucharskich, które łączą jajka w gotowanie (na przykład z zieloną fasolą). Dlatego wyobrażam sobie, że nie będzie problemu.

(Chociaż moje książki kucharskie również mogą się mylić).

Gotowanie jajek wraz z makaronem, woda na herbatę i wiele innych rzeczy miało miejsce od lat. To ostatnia fobia zarazków, która wywołuje u ludzi lęk. Nie ma w tym żadnej szkody.

Jest taka historia, że ​​Einstein często jadł lunch składający się z jajka na twardo i rosołu z kurczakiem, gdzie gotował je razem w garnku, aby zaoszczędzić czas. Nie wydaje się, żeby miał z tym jakieś problemy! Wrząca woda jest wystarczająco gorąca, aby zabić zarazki, a techniki można zmienić, ponieważ jedynym wymaganiem jest podgrzanie jajka do odpowiedniej temperatury. Szkoda, że ​​musisz zgadnąć, co to za temperatura.