Pytania otagowane jako food-safety

Pytania dotyczące obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

2
Jak długo mogę używać tego pysznego smalcu z bekonu do gotowania?
Około tydzień temu ugotowałem boczek i zostawiłem tłuszcz na patelni. Używam go przez ostatnie dwie noce z wielkim sukcesem do gotowania innych posiłków. Jak długo można bezpiecznie używać ponownie? Wydaje mi się, że ponieważ podgrzewam go do miliona stopni za każdym razem, gdy go używam, jest to prawdopodobnie całkiem bezpieczne, …
1
Pieluszka z gotowanego mięsa: toksyczna?
Przypadkowo zostawiłem pieluchę pod pieczeń w powolnej kuchence. Po 8 godzinach pieluszka jest w większości rozpadana. Jestem w stanie wyłowić fragmenty, ale wydaje się, że brakuje dużych kawałków. (Po pierwsze, te przepraszające szczątki nie mają dla nich żadnej grubości). Czy bezpiecznie jest zjeść resztę mojej pieczeni?
2
Okres przechowywania jajek miękkich lub średnio gotowanych?
Łatwo google i znaleźć informacje na temat okresu przechowywania jaj na twardo z pozornie wiarygodnych źródeł. Wydaje się, że około 1 tygodnia, kiedy schładzany jest okres przydatności do spożycia, który widzę cytowany. Czy to samo dotyczy jajek na miękko gotowanych jajach? A może należy je jeść szybciej? Jaki jest okres …
1
Jak mam zarządzać moją lodówką?
Staram się być ostrożny, naprawdę, ale znalazłem tygodniowego dorsza pachnącego „rybim” w mojej lodówce. Zwykle umieszczam datę na paczce, więc przynajmniej wiem, jak długo rzeczy tam „trwają” (zagubione i zapomniane). Zrobiłem więc listę. W pierwszej kolumnie znajduje się nazwa produktu / preparatu, pierwszy wiersz to dzień miesiąca. Umieszczam liczbę racji …
2
Zasady zamrażania żywności
Jakie są ogólne zasady dotyczące tego, kiedy można ponownie zamrozić żywność, która została zamrożona, a następnie rozmrożona w lodówce? i jakie są ich przyczyny? (Higiena? Jakość żywności?). Załóżmy ze względu na argument, że przedmioty były w stanie niezamrożonym zaledwie kilka godzin. Mówiąc ściślej, jestem zainteresowany zastosowaniem tych zasad dla: - …
1
Czy bezpiecznie jest jeść tatar z dziczyzny od zwierzęcia, które zostało zebrane na wolności?
Niedawno obejrzałem program kulinarny, w jaki sposób przygotować tatar z dziczyzny . Gospodarz podał wyjaśnienie, że dziczyzna została nabyta na miejscowej farmie jeleni. Nie było wzmianki o mięsie zbieranym na wolności. Hodowla jeleni utrzymuje jelenie w kontrolowanym środowisku, w którym kontrolowana jest ich dieta, a także jeleń otrzymujący odpowiednie szczepienia. …
2
Mąka zanieczyszczona surowymi sokami wieprzowymi
Kupiona przeze mnie wieprzowina była nieszczelna, a niektóre soki namoczone w paczce mąki. Zastanawiam się, czy mąkę nadal można bezpiecznie gotować. Co myślę: Mąka zostanie upieczona przed jedzeniem, zabijając w ten sposób wszelkie bakterie. Mąka jest sucha, nie jest to odpowiednie środowisko dla bakterii, będą martwe, zanim użyję mąki za …
3
Bezpieczeństwo klejów w drewnianych deskach do krojenia
Z czasem wydaje się, że coraz trudniej jest uzyskać drewnianą deskę do krojenia, która nie jest wykonana z oddzielnych sklejonych kawałków drewna. Znalazłem kilka stron omawiających, jak wybrać klej bezpieczny dla żywności: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html Druga strona stwierdza: „ Płyty, które nie są wykonane z klejów zatwierdzonych przez FDA, nie powinny …
3
Jakie rodzaje żywności są bezpieczne do krótkotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej?
Federalne wytyczne bezpieczeństwa żywności odradzają pozostawianie żywności w „strefie zagrożenia” (4-60 ° C / 40-140 ° F) na więcej niż 2 godziny narastająco. Jednak nie wszystkie produkty spożywcze wymagają chłodzenia; oczywistymi przykładami są chleb, masło orzechowe, nieobrane ziemniaki lub cebula, a nawet niektóre ciasta, takie jak ciasta owocowe. Skąd mam …
3
Kiedy powinienem dodać świeże owoce do domowego jogurtu?
Właśnie kupiłem Instant Pot i chcę go użyć do zrobienia jogurtu. Znalazłem przepis online na jogurt ze świeżych owoców, który chcę wypróbować ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Po sparzeniu mleka przepis wymaga dodania do mleka świeżych owoców, cukru i odtłuszczonego mleka w proszku PRZED umożliwieniem inkubacji niedługo jogurtu. Czy to jest bezpieczne? …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.