6
Czy „dopóki soki nie będą czyste” jest ważnym testem na doniczność drobiu? Dlaczego lub dlaczego nie?
Tę konkretną rekomendację spotkałem wiele razy w różnych przepisach i książkach kucharskich i prawdopodobnie nawet wydałem ją sobie raz lub dwa razy. Drób jest wystarczająco ugotowany, gdy soki są przezroczyste, a nie czerwone lub różowe. W ostatnich miesiącach i latach, kiedy bardziej interesowałem się i mam wiedzę na temat gotowania, …