Jak długo jajka wytrzymują poza lodówką i poza skorupą?

9

Jak długo jajka wytrzymają z lodówki i ze skorupy?

To może być dziwne pytanie, ale planuję je później upiec. I zostawię je tylko około 6 godzin w temperaturze pokojowej.

Ta myśl mnie drży; ale czy uważasz, że to w porządku?

food-safety eggs

— wen
źródło

4

Czy istnieje powód, dla którego nie można zostawić ich w skorupkach lub w lodówce?

— Mien

1

Cóż, szczerze mówiąc, planowałem przysięgli sfotografować jakąś maszynę, żeby rano upiec mi omlet ... ale część rozbijająca jajka wydaje się najtrudniejsza. ^^

— wen

1

Może to tylko ja, ale uważam, że łamanie jajek jest najłatwiejszą częścią tworzenia

— omletów

@daisy_ann: Mówię roboty, dlatego. Ale chyba będę musiał odpocząć na chwilę. :)

— wen

1

może mógłbyś ustawić izolowany pojemnik, aby trzymać jajka na noc i otoczyć je lodem?

— Jonathan

11

Jajka w skorupce, bez pęknięć

Jeden dzień na ladzie w temperaturze pokojowej odpowiada w przybliżeniu tygodniowi w lodówce. Kiedy zjadłem jajka w szybkim tempie, piecząc codziennie, zawsze trzymałem je na blacie, ponieważ nie musiałyby być doprowadzane do temperatury pokojowej, aby łatwo uderzyć w wstążkę lub coś w tym rodzaju.

Powinny być dobre w lodówce przez kilka tygodni po terminie sprzedaży lub na ladzie przez kilka dni.

6 godzin jest w porządku, (ale to w skorupce, bez pęknięć)

Jajka Z skorupy

Z skorupy jaja łatwo psują się - co kody zdrowia nazywają „potencjalnie niebezpiecznym” jedzeniem. Nie trzymaj ich przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej. Powiedziałbym nie więcej niż 30 minut do godziny, mniej, jeśli możesz.

Wiele faktów na temat jaj , ale nalegają, aby jaja były schłodzone.

— SAJ14SAJ
źródło

Dzięki, ale czy masz jakiś pomysł na przypadek, w którym nie ma ich w skorupkach, czyli pękniętych?

— wen

6

Przepraszam, że przegapiłem to przy pierwszym czytaniu - patrz edycja. Zły pomysł, aby trzymać surowe jaja ze skorupy w temperaturze pokojowej. Bardzo źle.

— SAJ14SAJ,

6 hours is fine. (All of the above is assuming they are in their shells, uncracked....)OP powiedział ORAZ z muszli. Więc ... prawie myślałem, że 6 godzin jest w porządku, ale najwyraźniej nie wtedy?

— redfox05

Czy masz link do 30 minut bez powłoki? Nie widzę tego na tym linku. Stary post, więc nie oczekuję odpowiedzi :(

— redfox05

Nie widzę żadnych dowodów na to, że jaja poza skorupą są łatwo psujące się lub niebezpieczne.

— Behacad

2

Świeże, zdrowe jaja są chronione naturalnymi enzymami przeciwbakteryjnymi i pozostaną dobre przez co najmniej trzy tygodnie bez chłodzenia. Kurczaki są wylęgane przez około trzy tygodnie przed wykluciem i powinno być oczywiste, że co najmniej niewygodne byłoby, gdyby jajo się zestarzało przed wydostaniem się kurczaka.

W Niemczech jaja nie są chłodzone w supermarkecie. Zalecany okres trwałości (data przydatności do spożycia) wynosi 28 dni, jeśli jest przechowywany w lodówce po 18 dniach, ponieważ naturalna ochrona zaczyna się pogarszać po około 21 dni

— Tor-Einar Jarnbjo
źródło

3

OP pyta o jajka poza skorupą - bardzo różne i znacznie bardziej niebezpieczne niż w skorupce.

— Kristina Lopez,

Ponadto nie można porównać z innymi krajami. Na przykład w Kanadzie mają wszystkie jaja w lodówce, nawet w sklepach. W Wielkiej Brytanii są po prostu w temperaturze pokojowej w sklepach. Słyszałem, że dzieje się tak, ponieważ w Kanadzie myją jajo na zewnątrz, co usuwa jakąś powłokę ochronną, dlatego muszą wejść do lodówki. Ale nie cytuj mnie.

— redfox05

1

@ redfox05 dokładnie w USA i Kanadzie jaja są czyszczone (a nawet pasteryzowane), co usuwa powłokę ochronną ze skorupy jaja. Ponadto chłodzenie jaj sprawia, że skorupa jest bardziej przepuszczalna i podatna na zapachy z innych potraw.

— roetnig

0

Świeże jajka wytrzymają na blacie kilka tygodni. Miesiąc w płatkach owsianych. jeśli nie umyte. To są świeże jaja hodowlane. Jajka mają wosk. Pieczętuje ich. Owsianka również zapobiega ich zepsuciu. Lodówka jest odwadniaczem. Mniej czasu tam. Zapiekane jajka. 2 godziny w tropikach. Jak pieczone w misce na jajka na śniadanie. Świeże pęknięte jajko. Krótki czas. przed ugotowaniem. Może 2 godziny. Sprzedają za 1 Piso 2 centy każdy na rynku, aby je szybko przenieść. Zaryzykujesz na pękniętym jajku.

— J Bergen
źródło

-1

Jajka jem tylko na surowo i nigdy ich nie schładzam (organiczne, lokalne, karmione trawą). Robiłem to od wielu lat jest wyjątkowo bezpieczne i zdrowe. W Europie (nie tylko w Niemczech) nie są chłodzone w sklepach, a ludzie zwykle ich nie chłodzą. Amerykanie są bakteriami fobicznymi. Gdy nie są schłodzone, jaja są bardziej wstępnie strawione i łatwiejsze do przyswojenia.

Ale kiedy już jestem poza skorupą, nie wiem, jak długo wytrzymują na ladzie. Nikt nie odpowiedział na to główne pytanie. Zgadywanie jest miłe, ale powiedziałbym, że jeśli chcesz wiedzieć, zostawiasz trochę na ladzie i co pół godziny sprawdzasz ich zapach i kolory i publikujesz swoje wnioski.

— Naomi Aldort
źródło

Słyszałem, że woskują jajka w Europie? To by miało znaczenie. A może myje się w USA? Robimy coś innego, co wpływa na strefy bezpieczeństwa.

— Wayfaring Stranger,