Pytania otagowane jako baking

Pytania dotyczące gotowania na sucho bez bezpośredniego narażenia na płomień, zwykle w piekarniku.

4
Dlaczego mój chleb zapada się w maszynie do chleba?
Mam maszynę do chleba i kiedy postępuję zgodnie z przepisami zawartymi w dołączonej broszurze dostarczonej z maszyną, chleb unosi się na około godzinę, ale zapada się z powrotem i wydobywa się z niego twarda skała, a zazwyczaj niedogotowana (ciasto). Próbowałem dodać mąkę, co trochę pomogło, ale nie wyleczyło problemu. Kiedy …
16 baking  bread  cookies 
9
Pieczenie chleba… bez skórki?
Moja narzeczona nie lubi jeść skórki chleba. Lubię piec chleb. Ale w końcu odcina jak połowę każdego kawałka w procesie usuwania skorupy. Jakie są sugestie, aby chleb nie miał skórki? Czy to możliwe?
16 baking  bread 
3
Jaka jest nauka Magic Cake?
Magic Cake ma pozornie proste ciasto, które jest mieszane i pieczone jako jedna całość. (Zobacz link do pełnej receptury i metody). Po upieczeniu dzieli się na trzy odrębne warstwy: Gęsta dolna warstwa Środkowa warstwa kremu Ciasto górna warstwa (Zdjęcie i pieczenie autorstwa Rfusca) Na czym polega nauka? W jaki sposób …
6
Jak mogę upiec normalnie smażone potrawy?
Wiele mrożonych, wygodnych potraw to potrawy tradycyjnie smażone, które można przygotować przez pieczenie. Mam na myśli paluszki rybne, frytki, paluszki tator, papryczki jalapeño itp. Jestem kiepski w głębokim smażeniu. Nie chcę kupować frytkownicy, ponieważ nie robię tego wystarczająco, aby opłacić drogie, nieporęczne urządzenie. Podczas smażenia na patelni nie lubię monitorować …
1
Po co gotować i ostudzić dżem przed użyciem go w cieście?
Podczas nakładania marcepanu na ciasto owocowe przepisy czasami stwierdzają, że powinniśmy najpierw zagotować i ostudzić dżem morelowy użyty do pokrycia ciasta i zmiksowania marcepanu. Znalazłem teraz tę samą radę dotyczącą dżemu truskawkowego lub malinowego, używaną w centrum kanapki Victoria. Dlaczego? Dżem jest gotowany i schładzany, gdy jest wytwarzany, dlaczego to …
10
Czy istnieje alternatywa dla skrobi kukurydzianej, gdy jest stosowana do zagęszczania nadzienia do ciasta
Kilka dni temu zrobiłem kilka ciastek. Przepis wymagał skrobi kukurydzianej i zagęszczał nadzienie po wyjściu z pieca. Jedyne, co mogłem spróbować trochę skrobi kukurydzianej, kiedy jadłem ciasta. Po prostu zużyłbym jej mniej, ale boję się, że moje ciasta staną się rzadkie bez skrobi kukurydzianej. Czy istnieje alternatywa dla skrobi kukurydzianej, …
10
Najlepszy sposób na czyste cięcie ciastek?
Tak więc, mam ochotę na ciastko i obecnie bawię się pieczeniem partii ciastek w 9-calowych patelniach. Chcę, aby każda partia przyniosła 15 ciastek (więc dążę do ciastek o wymiarach około 3 "x2,5") i chciałbym, aby wyglądały tak reprezentacyjnie, jak to możliwe (np. Tacy faceci ). Do tej pory czytałem takie …
14 baking  brownies 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.