Kupiłem kotlety ze schabu i poszedłem otworzyć paczkę, a część mięsa była naprawdę krucha. Przepakowałem go i włożyłem do zamrażarki, by później go wyrzucić. Nie zauważyłem żadnego zapachu, ale nie za bardzo się do niego zbliżyłem, a poza tym wygląda dobrze. Najlepsza przed datą jest trzy dni od teraz. Czy to powszechne, że mięso się tak miażdży? Nie sądzę, żeby to było zmiękczone. Dzięki!
Odpowiedzi:
Ważną częścią uprawiania bezpieczeństwa żywności w twojej własnej kuchni jest szukanie „czerwonych flag” w surowych składnikach, które mogą mieć potencjał, by cierpieć.
Jeśli coś nie pachnie dobrze, nie wygląda dobrze, lub jak w twoim przypadku, nie czuje się dobrze; to czerwona flaga, na którą powinieneś zwrócić uwagę. Jedzenie może być bezpieczne, ale po co ryzykować?
Wiadomo, że supermarkety leczą przeterminowane mięso amoniakiem lub wybielaczem, a następnie przepakowują je z przedłużoną datą ważności. Takie nikczemne praktyki są, miejmy nadzieję, rzadkie, ale wstępne przyprawy do wygaśnięcia mięsa i drobiu oraz przepakowywanie w późniejszym terminie są dość powszechne.
Nie musisz zapisywać samego mięsa, ale zachowaj etykietę paczki (i pokwitowanie, jeśli nadal ją masz) i przynieś ją z powrotem do sklepu, aby otrzymać zwrot pieniędzy. Większość sklepów zwróci Ci pieniądze bez żadnych kłopotów.