Pytania otagowane jako tomatoes

Pytania dotyczące przygotowywania lub gotowania z pomidorami, a także wyboru odpowiednich odmian

6
Po co usuwać skórkę i nasiona pomidora?
Wiele przepisów wymaga obranych i zaszczepionych pomidorów, co wydaje mi się zarówno marnotrawstwem, jak i zbyt ciężką pracą. Po co usuwać nasiona i skórkę pomidorów? Tylko tekstura i prezentacja? Czy może to faktycznie zmienić smak jedzenia?
9 tomatoes  seeds  skin 
16
Wytwarzanie sosu pomidorowego z pasty pomidorowej
Próbowałem, od czasu do czasu, robić sos pomidorowy z puszki 5 1/2 uncji koncentratu pomidorowego, ale nie ustaliłem właściwych proporcji składników. Łączę puszkę koncentratu pomidorowego z około 16 uncjami wody i odrobiną cukru, aby obniżyć kwasowość i trochę ją zmniejszyć, ale wszystko, co skończyłem, to wodnista pasta pomidorowa. Bardziej prawdopodobne …
9 sauce  tomatoes 
3
Co to jest „standardowy” pomidor salsa?
Latem robię dużo świeżej salsy (w stylu pico de gallo), ale zwykle nie myślę zbytnio o rodzaju pomidorów, których używam. Zwykle po prostu kupuję wszystko, co wygląda najlepiej (świeże i dojrzałe) na rynku rolnika, więc użyłem wszystkiego, od befsztyku i pamiątki po wiśni i winogron. Jestem całkiem zadowolony z wyników, …
9 tomatoes  salsa 
2
Ile octu powinienem użyć, przygotowując salsę?
Szef mojej żony robi absolutnie świetną salsę, więc otrzymaliśmy od niej przepis, abyśmy mogli spróbować go z naszymi świeżymi warzywami ogrodowymi. Przepis jest poniżej: Salsa 16 szklanek pomidorów, obranych i podzielonych na ćwiartki 4 szklanki posiekanej cebuli 2 Jalapenos kubek, pociętych ( z nie nasiona) - regulowania tego kubka (1 …
3
Jak mogę wymienić pomidory w puszkach na świeże?
Mam przepis na sos pomidorowy, który wymaga 1 puszki (28 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów (w tym płynu). Jak mogę zastąpić puszkę świeżymi pomidorami? Nie jestem pewien, czy jest jakiś konkretny rodzaj pomidora, którego powinienem użyć, ani ile z nich użyć. Co mogę też zrobić, aby wymienić płyn?
3
Świeże pomidory na domowe pizze, czy warto?
Uznałem, że świeże pomidory będą najlepszym wyborem do zrobienia smacznego sosu do pizzy, więc kupiłem około 8 kg świeżych pomidorów romskich, ponieważ znalazłem dobrą okazję do zrobienia słoików. Próbowałem już kilka miesięcy temu i była to katastrofa, zbyt wodnista, ale tym razem planowałem albo osuszyć pomidory lub usunąć nasiona i …
8 sauce  pizza  tomatoes 
6
Zapobiega rozmoczeniu pizzy ze świeżych pomidorów
Ilekroć robię pizzę ze świeżymi pomidorami, sok z pomidorów zmienia skórkę w papkę. Myślę, że muszę robić coś złego - czy muszę wstępnie gotować pomidory, aby pozbyć się nadmiaru soku? A może zamiast tego ugotować skórkę? Czy jest jakiś sposób, aby nie dopuścić do rozmoczenia pizzy podczas korzystania ze świeżych …
5 pizza  tomatoes  fresh 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.