Czy wskazane jest zamrażanie pomidorów?

Mam pomidory, które wkrótce mogą się zepsuć. Czy dobrze się zamrażają? (Np. Smak, tekstura)

Pomidory zamrażają się dobrze pod względem smaku, ale nie pod względem tekstury. Po rozmrożeniu powinieneś używać ich w zupach, gulaszach itp. Zamiast jeść na surowo.

Przydałoby się usunąć ich skórki i pokroić w kostkę przed zamrożeniem.

Jeśli musisz wybrać między ich wyrzuceniem a zamrożeniem, wybierz zamrożenie:

Tekstura będzie inna, ponieważ pomidory staną się papkowate. Więc kiedy zastanawiasz się nad ich użyciem, zastanów się, do czego byś użył pomidorów w puszkach / posiekanych. Oznacza to również, że ich przygotowanie trochę teraz jest wskazane: usunięcie skórki (ale nadal można je „wyłowić” później), być może grubo je posiekając.

Smak powinien pozostać zasadniczo niezmieniony, jeśli jest odpowiednio zamrożony, tj. Szczelnie zapakowany i dobrze zapieczętowany. Dąż do krótszego czasu przechowywania niż 8-12 miesięcy dla większości owoców i warzyw. (Bez mankietu powiedziałbym, że 3-4 miesiące, zwłaszcza jeśli byli bliscy zepsucia po zamrożeniu).

Inną opcją byłoby włączenie ich do naczynia, które dobrze się zamraża, np. Sos do makaronu lub zupa pomidorowa i zamrożenie - zgodnie z zasadą „gotuj raz jedz dwa razy”.