Pytania otagowane jako meat

Pytania o mięso zwierzęcia (zwłaszcza ssaka) używanego jako pokarm.

6
Jak najlepiej wykorzystać twarde mięso podczas biwakowania?
Problem polega na tym, że moi kumple lubią kupować tanie steki na kemping (zwykle od 5 za 5 dolarów), a potem wręczają mi je, jakbym mógł dokonać jakiegoś cudu oprócz dodania popękanego pieprzu i starania się, aby nie rozgotować ich na otwartym ogniu . Pozostawiam wynik twojej wyobraźni. Czy jest …
8 meat 
7
Jak używa się kiwi do zmiękczania mięsa?
Właśnie przeczytałem dzisiaj, że kiwi są używane do kruszenia mięsa. I tak chciałem zrobić trochę sosu owocowego, zwykle sięgałbym po mango, ale dlaczego tym razem nie użyć owoców kiwi? Czytałem, że aktynidyna jest odpowiedzialna za ten proces, ale o ile wiem, jest denaturowana podczas gotowania kiwi, dlatego potrzebuję surowego kiwi. …
1
Jaki jest „pomysł” rozmrażania mięsa?
Czy to w jaki sposób lepiej rozmrażać mięso w lodówce w porównaniu z blatem, a nie gorącą wodą nad kuchenką mikrofalową? Czy im dłużej mięso musi się rozmrozić, tym więcej zachowuje smak? Jeśli będę naciskać na czas, czy można zastosować kombinacje: na przykład pozostawiając mięso na blacie przez 1 godzinę, …
2
Kiedy odbywa się powolne gotowanie - czas w zależności od temperatury mięsa
Czytałem, że powolne kuchenki wyprodukowane niedawno (nie jestem pewien, co to właściwie oznacza) szybciej rosną do temperatury gotowania z powodu obaw FDA o zbyt długie utrzymywanie żywności w niebezpiecznej temperaturze. Zaleca się gotowanie potraw nieco krócej niż typowe 8 godzin na niskim poziomie, aby uniknąć przegotowania. W tym celu umieszczam …
2
Jakie ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym występuje w przypadku przechowywania mięsa po gotowaniu w domu?
Rozumiem więc, że gotowanie sous vide ma potencjalnie wysokie ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym z powodu środowiska beztlenowego (próżnia). W związku z tym należy zachować ostrożność przy kombinacjach czasu i temperatury. Jeśli przechowujesz jedzenie do późniejszego serwowania, musisz je schłodzić, a następnie przechowywać w lodówce poniżej 4 ° C. Jest to …
6
Jak przygotować królika? [Zamknięte]
Zamknięte . To pytanie musi być bardziej skoncentrowane . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby skupiało się tylko na jednym problemie, edytując ten post . Zamknięte 2 lata temu . Członek rodziny dał mi kilka królików do gotowania i nie jestem pewien, jak je przygotować. …
8 meat  barbecue  rabbit 
3
Ogrzewanie klopsików w sosie makaronowym
Zrobiłam wczoraj klopsiki w piekarniku i zamierzam dodać je dziś do sosu makaronowego, żeby je podgrzać i dodać do spaghetti. Moje pytanie brzmi: jak długo należy gotować klopsiki w sosie przed dodaniem do makaronu i podaniem. Przepis Patrzyłem na nie używał piekarnika, więc gotowali klopsiki w sosie przez 20 minut …
7 meat  pasta  meatballs 
5
Co robię źle z moim szybkowarem?
Za każdym razem, gdy próbuję gotować wołowinę w szybkowarze, robi się sucho i niejadalnie. Dzisiaj próbowałem z 2 x 450 g (2 x 1 funt) wołowiny, 0,5 l (2 szklanki) wody i 25 minut. Wynik był bardzo suchy i było 0,7 l (3 szklanki) cieczy. Miałem nadzieję, że mięso będzie …
1
Sól w gotowanym mięsie
Czy istnieje sposób oszacowania zużycia soli w przypadku gotowanego mięsa? Tj. Miałem 500 gramów mięsa gotowanego w 2 litrach wody z 5 gramami soli rozcieńczonej w tej wodzie. Jeśli woda ma zostać usunięta, ile soli pozostanie w mięsie?
6 meat  salt  boiling 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.