Mam patelnię All-Clad, dokładnie taką jak pokazano poniżej:
http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F
Dokonałem tego zakupu z ciekawości po przeczytaniu o zaletach tego profesjonalnego naczynia do gotowania (z powyższego linku Amazon):
- Pięknie wypolerowana, magnetyczna warstwa zewnętrzna ze stali nierdzewnej.
- Rdzeń z czystego aluminium, który nie tylko pokrywa spód naczynia, ale także rozciąga się na boki. Pozwala to na doskonałą przewodność cieplną, a także równomierny rozkład ciepła, dzięki czemu nie będziesz mieć „gorących punktów” podczas gotowania.
- Warstwa wewnętrzna / powierzchnia do gotowania ze stali nierdzewnej.
- Długie, polerowane nierdzewne uchwyty.
- Solidne, niekorozyjne nity ze stali nierdzewnej nie reagują z żywnością.
- Wypolerowane pokrywki ze stali nierdzewnej równomiernie przylegają do brzegów patelni, aby zachować smak potraw.
- Kolekcja All-Clad Stainless jest kompatybilna z płytą indukcyjną (z wyjątkiem kilku sztuk) oprócz płyt gazowych i elektrycznych.
- Kolekcja nierdzewna nadaje się do mycia w zmywarce, z wyjątkiem sztuk z nieprzywierającą powierzchnią do gotowania.
Jednak jako początkujący kucharz nie wydaje mi się, aby gotować równie dobrze przy użyciu tej patelni w porównaniu do nieprzywierającej patelni teflonowej. Wygląda na to, że jedzenie łatwo się przykleja lub łatwo się rozgotowuje lub po prostu nie wychodzi dobrze.
Czy padłem ofiarą słabego produktu sprzedawanego w reklamie? A może jestem po prostu zbyt początkującym, aby właściwie wykorzystać tę patelnię? Jakich umiejętności gotowania mógłbym brakować, aby właściwie korzystać z tego narzędzia? Jakich narzędzi powinienem używać zamiast tego?
Jakie są powody, dla których mogę ssać tę patelnię?