Pytania otagowane jako food-safety

Pytania dotyczące obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania żywności w sposób zapobiegający chorobom przenoszonym przez żywność.

2
Jak długo bulion na bazie mięsa można bezpiecznie przechowywać w pobliżu 180F / 82C?
To pytanie stanowi drugą stronę często zadawanych obaw dotyczących bezpieczeństwa temperatury żywności. Chciałbym wiedzieć, że jeśli wywar na bazie mięsa (kurczak / wieprzowina / wołowina / itp.) Miałby być stale przechowywany w bezpiecznej, gorącej temperaturze 165F / 73C-180F / 82C, jak długo mógłby on pozostawać w tej temperaturze i nadal …
4
Czy możemy trawić surową skrobię? [Zamknięte]
Zamknięte. To pytanie jest nie na temat . Obecnie nie przyjmuje odpowiedzi. Chcesz poprawić to pytanie? Zaktualizuj pytanie, aby było na temat Doradztwa sezonowego. Zamknięte 4 lata temu . Jedną z mądrości przekazywanych wcześnie w mojej rodzinie jest to, że nie jedz niektórych rodzajów surowego jedzenia, ponieważ powodują ból brzucha. …
7
Can I Brown Beef For Slow Cooking poprzedniego wieczora
Wiele przepisów na powolne gotowanie sugeruje, że wołowina powinna być zrumieniona przed dodaniem do powolnego gotowania, co jest zdecydowanie lepsze dla smaku potrawy. Zawsze uważałem, że to brązowienie musi nastąpić tuż przed dodaniem do powolnej kuchenki ze względów bezpieczeństwa żywności, a ten artykuł z USDA popiera mnie. Wczoraj na czacie …
6
Czy bezpiecznie jest jeść surową kukurydzę?
Widziałem przepis na letnią sałatkę, która mówiła, że ​​posypuję surową kukurydzę na wierzchu, aby uzyskać efekt „chrupania” - nigdy nie jadłem surowej kukurydzy i zastanawiałem się, czy jest bezpieczna. Chyba co najmniej trudne do strawienia ...
13 food-safety  corn 
8
Czy można przechowywać otwarte puszki w lodówce?
Nauczono mnie dorastania, że ​​nigdy nie powinieneś przechowywać konserw w lodówce w otwartej puszce. Czy jest w tym jakaś podstawa naukowa, czy może to tylko opowieść o starych żonach? Jakie rodzaje żywności nie powinny być przechowywane w puszce po otwarciu? Czy na przykład oliwki ucierpiałby z tego rodzaju przechowywania? A …
3
Oddzielne deski do krojenia: mięso gotowane i niegotowane
Wiem, że powszechnie wiadomo, że należy używać różnych desek do krojenia mięsa i warzyw (zanieczyszczenie krzyżowe), ale czy należy również używać innej deski do krojenia surowego / gotowanego mięsa? A przynajmniej najpierw wyczyść deskę do krojenia surowego mięsa? Mój współlokator uważa, że ​​inna deska do krojenia mięsa / warzyw jest …
9
Czy te robaki występują w moich czarnookich groszkach / fasoli?
Wczoraj gotowałem organiczny groszek z czarnymi oczami i znalazłem coś, co wyglądało jak robaki. Miałem groszek przez około 1,5 tygodnia, zanim je ugotowałem. Czy to jest powszechne? Opłukałem groszek przed gotowaniem, ale najwyraźniej to nie wystarczyło. Jakie kroki mogę podjąć, aby temu zapobiec (zakładając, że jest to norma dla ekologicznego …
4
Czy gorąca woda z kranu jest bezpieczna do gotowania?
Zazwyczaj doprowadzam gorącą wodę z kranu do wrzenia, zamiast czekać dłużej na zimną wodę. Ta gorąca woda pochodzi z podgrzewacza wody z dużym zbiornikiem. Czy to jest uważane za bezpieczne? Na przykład, czy zbiorniki akumulacyjne są znane z ropiejących nieprzyjemności, których nie zabija się przez gotowanie? Czy stosuje się różne …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.