Czy są inne części homara, które są jadalne oprócz ogona i pazurów?


13

Myślałem o wnętrznościach - w szczególności o białych częściach wnętrza ciała i o czymś, co wygląda jak jajka.

Odpowiedzi:


7

Możesz zjeść nawet skorupkę. Mielona skorupa jest używana w francuskim bisque, aby zagęścić zupę i nadać jej lepszy smak.


3
Możesz także użyć skorupy do stworzenia zasobów rybnych. Które z kolei można wykorzystać np. W risotto na bazie ryb
NBenatar,

9

Jedyne części, których należy unikać, to przewód pokarmowy - czarna linia biegnąca przez ogon i worek tuż za oczami, który obejmuje mózg, żołądek i inne narządy.

Tomalley jest jadalny żółto-zielona substancja o konsystencji pasty, która służy jako wątroby i trzustki. Istnieją jednak zalecenia od federalnych i stanowych agencji Stanów Zjednoczonych odradzające zjadanie homara atlantyckiego z powodu wysokiego stężenia obecnych toksyn. Zjadłem go wcześniej, jeśli to ma znaczenie; to jest pyszne.

Ikra występująca u samic homarów jest również często spożywana.

Wszystko inne jest jadalne, ale nie często spożywane.


Ikra jest prawdopodobnie najlepszą częścią, nawet jeśli wygląda trochę przerażająco
Eric Goodwin

4

Zdejmij skorupę klatki piersiowej (w kształcie siodła nad głównym korpusem). Następnie możesz zdjąć każdą nogę, delikatnie poruszając i pociągając. Jest ładny kawałek mięsa, z którego noga wychodzi z ciała.

Następnie wysysasz mięso z nogi.


0

Lubię pazury i ogon, ale ciało jest moją wielką miłością. Uwielbiam je rozbierać i znajdować to słodkie mięso, gdy rozbijasz ciało. To nużące i tylko niewielkie ilości mięsa, ale takie dobre !!! Lubię też zabierać ikrę i tomalie lub pastę z homara i położyć z kawałkiem masła na kawałku ryby i upiec, a potem smakuje jak homar!


1
Jeśli możesz dodać więcej szczegółów na temat identyfikowania tych bitów, myślę, że byłaby to bardziej przydatna odpowiedź na pierwotne pytanie.
logophobe
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.