Pytania otagowane jako equipment

Pytania dotyczące wyboru, konserwacji i używania narzędzi i sprzętu do gotowania.

7
Jak korzystać z wózka miodowego?
Mam wóz z miodem, który moim zdaniem byłby warty użycia. Świetnie sobie radzi, gdy nie kapie miód, gdy wyjmuję go ze słoika. Jednak wydobycie miodu z łyżki to inna sprawa. Próbowałem trzymać go pod różnymi kątami i delikatnie nim potrząsając. Jak sprawić, by miód kapał tam, gdzie chcę? Wyobrażam sobie, …
17 equipment 
4
Grzbiety na stali nożowej?
Czy jest jakaś różnica funkcjonalna (niezwiązana z takimi rzeczami, jak osadzony diamentowy żwir) między gładką powierzchnią noża (lub gładzącą) stalą a taką, która ma widoczne wypukłości? Czy byłby jakiś powód, aby preferować jeden od drugiego? Wyjaśnienie: rodzaj odpowiedzi, której szukam, faktycznie odnosi się do efektu (lub jego braku) grzbietów w …
16 equipment  knives 
3
Czy wszystkie nowoczesne piece elektryczne mają „binarne” elementy grzejne?
Zauważyłem, że palniki niektórych lub wszystkich pieców elektrycznych w nowym stylu, które mają płaski blat, mają szczególną właściwość. Wydaje się, że nie są w stanie pracować w stałej niskiej temperaturze, lecz okresowo osiągają wysokie wartości przez krótkie do dłuższych okresów czasu. Te kuchenki nie były, jak rozumiem, po obniżonej cenie. …
7
Jak znaleźć właściwą ostrzałkę do noży
Mam santoku, które będę chciał profesjonalnie wyostrzyć w ciągu najbliższych kilku miesięcy. To pierwszy posiadany przeze mnie nóż, który był dość drogi, więc chcę się nim zająć. Czy najbardziej profesjonalne miejsca do ostrzenia noży znają różnice w japońskich krawędziach noży w porównaniu z bardziej tradycyjnym (dla USA) nożem niemieckim? Na …
2
Jak działa ładowarka z bitą śmietaną?
Niedawno dostałem pojemnik z bitą śmietaną iSi, który ładuje się azotowymi kanistrami. Naprawdę nie rozumiem, jak to działa, co moim zdaniem pomogłoby w korzystaniu z systemu. Jak to faktycznie bita śmietana po dozowaniu? Co robi wstrząsanie, aby uzyskać stałą piankę / mus? Dlaczego po wstrząśnięciu zmienia się w bryłę w …
4
Czy mogę czyścić emaliowane żeliwo wełną stalową?
Mam nową emaliowaną patelnię żeliwną, którą czyściłem wełną ze stali nierdzewnej wraz ze standardową szmatką do naczyń. Przyszło mi do głowy, że zadrapania w szkliwie mogą ostatecznie powodować problemy. Jaki jest konsensus? Czy wełnę stalową można bezpiecznie stosować na emaliowanej powierzchni? Dzięki.
3
Odmierzanie czasu uruchomienia piekarnika podczas mojej nieobecności - ale co z podgrzewaniem?
Wiele piekarników ma licznik czasu, który pozwala ustawić czas rozpoczęcia , więc wkładasz swój przedmiot, a później w ciągu dnia automatycznie rozpocznie gotowanie bezzałogowego. Ale całe gotowanie w piekarniku, o którym myślę, wymaga podgrzania piekarnika przed włożeniem do niego czegoś. Czy to dlatego, że podgrzewanie jest pożądane, a nie niezbędne, …
3
Czy używam noży do prawidłowej pracy?
Mam ograniczoną kolekcję noży, które z przyjemnością odkryłem, że spełniają „minimalne wymagania” . Ale ostatnie działania w tym miejscu skłoniły mnie do myślenia - czy używam ich do prawidłowej pracy? Mam: Długi (8 cali) nóż z płaskim ostrzem (szefa kuchni?). Krótki (4,5 cala) nóż z płaskim ostrzem. Bardzo krótki (3 …
7
Ile chcę noży ceramicznych?
Słyszałem, że ceramiczne noże to nowa rzecz. O wiele łatwiej jest jednak znaleźć metalowe noże, które wyglądają i są przyjemne. Więc niezależnie od budżetu (w granicach rozsądku) i zakładając, że muszę kupić cały zestaw noży (co robię), ile noży ceramicznych „potrzebuję”? Czy chcę mieć pełny zestaw, jeśli mogę go dostać? …
16 equipment  knives 
9
Czy muszę przyprawić patelnię ze stali nierdzewnej?
Dobra, dostałem ładną patelnię ze stali nierdzewnej na Boże Narodzenie, a rozglądając się po Internecie, są ludzie, którzy mówią, że muszę ją przyprawić. Większość technik, które widziałem, obejmują olej i sól oraz gotowanie tego przez chwilę, a następnie wycieranie. Czy to konieczne? Czy muszę to robić za każdym razem, gdy …
13
Jak wyczyścić zatkany opryskiwacz / spritzer Misto?
Używam spritzera olejowego Misto. Napełniasz go olejem, pompujesz i spryskujesz nim patelnię. Został zatkany, tak że tryska stałym strumieniem oleju (nie sprayem). Wszelkie pomysły, jak go wyczyścić i zapobiec ponownemu zatykaniu? Próbowałem: Moczenie go na winie Moczenie go we wrzącej wodzie Spróbuję napełnić butelkę octem i wodą. Słyszałem również, że …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.