Czy przygotowywanie koktajli wymaga specjalnego rodzaju blendera?

Czy po prostu robię to źle? Mam coś, co uważam za typowy mikser, który można znaleźć w każdej amerykańskiej kuchni. To szklany pojemnik z ostrzem w kształcie krzyża. Problemem jest to, że kawałki często dostają się pod ostrze i wcale się nie mieszają. Szczególnie w przypadku koktajli, jeśli jest zbyt gruby, ostrze ma tendencję do zbyt szybkiego wirowania i trzymania wszystkiego wypchniętego na boki, a nie mieszania się. Jest to głównie problem przy próbie gęstego koktajlu mlecznego.

Próbowałem dodać coś takiego jak owoce, podczas gdy blender ma nadzieję, że nie dojdzie do dna bez mieszania, ale wydaje się, że nie działa to zbyt dobrze. Zostałem zredukowany do wielokrotnego mieszania (zaczynając od niewielkiej ilości dobrze wymieszanego materiału i powoli dodając „kawałki” z poprzedniej próby, gdy blender działa), ale jest to dość czasochłonne.

Ahh, złożoność mieszania. Próbowałeś pulsować koktajl? Krótkie serie wywołują poruszenie niektórych rzeczy, które zakrada się pod ostrzami.

Uważam, że mogę robić świetne koktajle za pomocą małego miksera sztyftowego, ponieważ daje mi to lepszą kontrolę. Jeśli go nie masz, próbujesz pulsować, aby coś pomieszać

Każdego ranka robię smoothie dla siebie i mojej żony, żeby zabrać się do pracy, a ja jeszcze nie muszę nic złapać pod moje ostrza - więc chociaż nie mam konkretnej odpowiedzi na twoje pytanie, przekaż mój proces i sprawdź, czy to pomoże :)

Noc: wyjmij 20 uncji owoców i włóż do lodówki. Zasadniczo 2 świeże banany i kilka dużych garści mrożonych owoców z naszego lokalnego magazynu. Pozostawić do rozmrożenia przez noc.

Rano: włóż 10 ml waniliowego mleka sojowego, 3 uncji jogurtu, 3 uncji greckiego jogurtu do blendera. Na wierzch wlać rozmrożone owoce. Mieszaj na najniższym ustawieniu przez około 15 sekund, a następnie zwiększaj prędkość co 5 sekund, aż osiągnę najwyższą prędkość. Przygotowywanie jedzenia dla moich psów zajmuje mi około 3 minut, więc pozwalam mu działać przez cały czas, gdy to robię. Wlać, ciesz się!

Zapomniałem o naszym dokładnym modelu blendera, ale wiem, że jest nieco kwadratowy, nie do końca zaokrąglony, a także wyposażony w przystawkę do robota kuchennego, więc jest przyzwoity ze stosunkowo silnym silnikiem, ale daleki od profesjonalnej lub jakości Blendtec.

Chociaż nie pracuję z mrożonymi owocami, koktajl jest dość zimny między składnikami mlecznymi a mrożonymi rozmrożonymi owocami. Ale jeśli chcę grubszy / zimniejszy koktajl, czasami wrzucę też trochę lodu.

Miałem ten sam problem i stwierdziłem, że jeśli wcześniej zamrozisz owoc, to nie ostrzyże się tak samo pod ostrzami. Zasadniczo zaczynam miksować na wysokich obrotach, a gdy koktajl staje się bardziej mieszany, pracuję z coraz niższymi prędkościami.

Mam mikser Oster i kupiłem specjalne ostrze do kruszenia lodu do robienia koktajli. Rzeczy wydają się znacznie mniej prawdopodobne, że zostaną złapani; dostarczone ostrze było prawie bezużyteczne, ponieważ po prostu kawitowało pod jedzeniem i wirowało bezużytecznie.

Może musisz zainwestować w jeden z nich: Blendtec :)

Mam Kenwood Smoothie 2GO . Jest dość skuteczny i nie uważam, aby składniki utknęły pod ostrzami. Upewnij się, że masz taki, który ma jedno z ostrzy skierowanych w dół, dzięki czemu całkiem dobrze łapie składniki, które znajdują się pod ostrzem.

Najlepiej jest dodać sok przed zamrożonymi częściami, aby uniknąć oblodzenia, zimna i lepkości dna.

Przechylam mikser pod kątem i energicznie się trzęsę, dając impuls mocy, gdy rzeczy poruszają się wystarczająco. To dobrze działa. Powinienem chyba dodać, że używam kija z nasadką do miski, ale zrobiłbym to samo z blenderem stołowym.