Pytania otagowane jako equipment

Pytania dotyczące wyboru, konserwacji i używania narzędzi i sprzętu do gotowania.

5
Co to za skok? Identyfikacja niektórych przyborów
Przeprowadziłam się do nowego domu i znalazłam te kolce pozostawione w różnych szufladach w kuchni. Zakładam, że są do gotowania, ale nie są to przedmioty, na które natknąłem się w ograniczonym doświadczeniu kulinarnym. Czy możesz mi pomóc je zidentyfikować i może zasugerować przepis, który ich używa? W tle znajduje się …
7
Czego szukać w mandolinie?
Niedawno kupiłem dwie mandoliny i zwróciłem pierwszą, a drugą zwrócę. Pierwszym było urządzenie ze stali nierdzewnej, które: Zepsułem jedzenie zamiast go pokroić. Był tak trudny do czyszczenia. Na początku myślałem, że to dlatego, że ostrze było prostopadłe do jedzenia, więc nie pokroiłoby go poprawnie. Ale przy bliższym zbadaniu stało się …
15 equipment 
2
Co to jest „niereaktywna” patelnia?
Właśnie zdałem sobie sprawę, że przepis, którego używam do Chardonnay Beurre Blanc, wymaga użycia „małego niereaktywnego rondla”. W przeszłości bez problemu korzystałem z mojego rondla All-Clad o pojemności 1,5 kwarta. Jakiego rodzaju patelni należy unikać? Podobnie, widziałem przepisy, które wskazują, że należy używać niereaktywnej miski. W takich przypadkach zwykle używam …
15 equipment  sauce 
2
Czy Greenpan jest bezpieczny?
Używamy tej przyjaznej dla środowiska nieprzywierającej patelni o nazwie Zielona patelnia z Costco i przeprowadziłem pewne badania, ale wydaje mi się, że nie znajdę niczego ani nikogo, kto podważyłby bezpieczeństwo patelni. Dużo słyszałem o tych tak zwanych „przyjaznych dla środowiska” produktach, które byłyby kolejną wygraną pieniężną. Czy są bezpieczne w …
6
Jak ważne jest RPM w blenderze?
Szukam nowego blendera. Zasadniczo najważniejsze rzeczy, które chcę z tym zrobić, to pasty curry, ultra gładkie puree i zupy o jakości restauracji oraz mielenie niewielkich ilości przypraw (mówię o 1-2 łyżeczkach do herbaty) ). To pozostawia mi dwie możliwości (być może trzy, które też dostanę): Blentec lub Vitamix. Pierwsza z …
4
Do czego służy ten podwójnie ząbkowany nóż?
Niedawno dostałem nieużywany nóż od starszej krewnej, która zmniejszyła swój dom. Jest to stal nierdzewna z rodzajem „podwójnie ząbkowanej” krawędzi. Z ciekawości spróbowałem i bardziej „poszatkowałem” niż pokroiłem mięso i prawie zniszczyłem plastikową deskę do krojenia. Oczyszczanie to także przysłowiowy ból, ponieważ cząsteczki jedzenia przylegają do maleńkich kolców i chwytają …
14 equipment  knives 
8
Jakie produkty * wymagają * robot kuchenny?
Mam blender zanurzeniowy, normalny blender i w końcu dostanę mikser stojący. Czy są jakieś produkty, które absolutnie muszę mieć robota kuchennego, do których nie mogę użyć żadnego z nich? Wiem, że mogę robić przeciery i miksowanie za pomocą miksera w sztyfcie, a także podobno pesto ... ale staram się dowiedzieć, …
14 equipment 
5
Materiały kuchenne - plastikowe, metalowe czy drewniane?
Właśnie zaczynam gotować dla siebie na studiach i jestem ciekawy, jakie są najlepsze materiały do ​​gotowania makaronu na metalowej patelni i smażenia w nieprzywierającym woku. Aby uogólnić to pytanie, kiedy należy używać plastikowych, metalowych lub drewnianych narzędzi do gotowania? Czy istnieją powody, aby czasami nie używać określonego typu? Na przykład, …
14 equipment 
4
Jak uzyskać najlepszą możliwą konsystencję podczas przygotowywania zup z warzywami?
Wiele przepisów wymaga odcedzania prawie ukończonej zupy, aby pozbyć się zbędnych kawałków i uzyskać najlepsze odczucie w ustach. Ale jestem naprawdę zdezorientowany, ponieważ za pomocą dość rozsądnego sita odfiltrowuję prawie całą materię warzywną i kończę na bardzo cienkiej zupie. Nie wspominając, że ciężko jest zakończyć proces filtrowania, ponieważ sito jest …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.