Pytania otagowane jako cookware

W przypadku pytań dotyczących identyfikacji, wyboru i używania naczyń kuchennych do przygotowywania potraw, takich jak garnki, patelnie i piekarniki holenderskie, i obejmuje pojemniki, takie jak puszki do ciastek / muffinów i inne przybory do pieczenia. Są one wykonane z szerokiej gamy materiałów, w tym żeliwa, stali nierdzewnej i stali węglowej, miedzi, aluminium, ceramiki i szkła oraz kamienia. Tego tagu nie należy używać w przypadku pytań dotyczących przyborów kuchennych, takich jak trzepaczki lub chochle.

6
Dlaczego moje jedzenie źle się sprawdza, gdy patelnia ze stali nierdzewnej jest całkowicie platerowana?
Mam patelnię All-Clad, dokładnie taką jak pokazano poniżej: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Dokonałem tego zakupu z ciekawości po przeczytaniu o zaletach tego profesjonalnego naczynia do gotowania (z powyższego linku Amazon): Pięknie wypolerowana, magnetyczna warstwa zewnętrzna ze stali nierdzewnej. Rdzeń z czystego aluminium, który nie tylko pokrywa spód naczynia, ale także rozciąga się na …
9
Czy ceramiczne naczynia nieprzywierające „zawodzą”, a jeśli tak, to w jaki sposób?
Słyszałem o patelniach z ceramicznymi nieprzywierającymi powierzchniami; wydaje się, że niektóre raporty w Internecie mówią, że mogą „zawieść” za około 6 miesięcy. Jak te miski mogą „zawieść”? Czy garnki z powłoką ceramiczną wymagają urządzeń nieprzywierających? Normalne nieprzywierające powierzchnie zawodzą przez porysowanie, w którym osadzone jest masło natryskowe, a uszkodzenie może …
14
Naczynia nieprzywierające czy nie?
Chcę wymienić moje> 10-letnie naczynie do gotowania z nieprzywierającą powłoką Calphalon. Widzę nieprzywierającą powierzchnię spływającą z patelni i zaczynam się martwić, ile z tego dostanie się do naszego jedzenia. Uwielbiam łatwość czyszczenia nieprzywierających naczyń, ale obawiam się, że kupię je ponownie. Czy powinienem wybrać nonstick, czy nie?
9
Czy istnieją „pory” pan, czym one są i jakie są ich skutki?
Istnieje wiele popularnych technik wiedzy kulinarnej, które opierają się na idei „porów” na powierzchni patelni. Dwa z tych, które najczęściej słyszałem: (1) Podczas podgrzewania patelni, w której problemem jest przywieranie, należy dodać olej / tłuszcz do momentu rozgrzania patelni. Podobno „pory” zamykają się w miarę podgrzewania patelni , pozostawiając płaską …
4
Jaki jest cel przyprawy patelni?
Widziałem kilka pytań na temat Jak sezon na patelni , a to może być głupie pytanie, ale dlaczego ty sezon na patelni? Czy nadaje smak potrawom? Jak długo? (który, jak sądzę, jest jednym ze sposobów zapytania: „Jak często muszę to robić?” Czy nadal „muszę” nakładać masło itp. Na patelnię, mimo …
3
Garnki i patelnie w zmywarce do naczyń
Uzgodnij dla mnie od dawna waśń w naszym domu: czy można bezpiecznie wkładać garnki i patelnie do zmywarki? Załóżmy, że mamy zarówno patelnie ze stali nierdzewnej, jak i różne patyczki nieprzywierające. Załóżmy, że mamy patelnie, garnki do sosu i większe garnki, które mogłyby pasować, ale nie mówimy tutaj o żeliwnych …
3
Gdzie mogę kupić borokrzemian (Pyrex) do pieczenia w USA?
Ze względu na roztrzaskane niebezpieczeństwa pozornie gorszego szkła wapiennego, które Pyrex wykorzystuje do produkcji w USA, co ujawniono w raportach konsumenckich , chciałbym wymienić mój Pyrex na borokrzemowe wyroby do pieczenia. Najwyraźniej Pyrex produkował swoje wyroby do pieczenia z borokrzemianem jeszcze około 10-15 lat temu w USA. Pomyślałem, że znalazłem …
6
Jak usunąć plamy kurkumy z naczyń metalowych / plastikowych?
Chociaż cenię tumericę za jego pogłoski o walce z rakiem, uważam, że jego tendencja do plamienia wszystkiego, z czym się zetknie (w tym ze stali nierdzewnej) zniechęca do tego stopnia, że ​​używam go znacznie rzadziej, niż bym tego chciał. W poprzednim pytaniu dotyczącym marmurowej zaprawy barwionej tłuczkiem i tłuczkiem zalecono …
7
Zapobiegaj przywieraniu jajecznicy do stali nierdzewnej
Najtrudniej jest mi zapobiegać przywieraniu jajecznicy do naczyń ze stali nierdzewnej. Próbowałem doprowadzić jajka do temperatury pokojowej przed gotowaniem, powoli podgrzać patelnię, mnóstwo masła (smakowało wspaniale, wciąż utknęło), dodając mleko do jajek. Jak mogę zapobiec przywieraniu jajecznicy do stali nierdzewnej?
3
Żeliwo kontra stal
1. Jaka jest przewaga stalowej patelni nad żeliwną? Obecnie używam żeliwa do większości rzeczy i jestem ciekawy, co może mi brakować. 2. Jeśli zdobycie stalowej patelni również jest korzystne, co by było zalecane? 3. Czy stalowa patelnia nadaje się do gotowania omletów? Oto mój aktualny arsenał żeliwa mierzony od dołu: …
12
Naczynia kuchenne, miedź lub żeliwo, czy po prostu kupić odpowiednie narzędzie do pracy?
Zastanawiam się nad zastąpieniem mojej kolekcji motley tanich, nieprzywierających i okazyjnych piwnicznych stalowych garnków i patelni. Zastanawiam się nad zastąpieniem żeliwa (Le Creuset jest prawdopodobnie najbardziej znanym z nich), a może wypchnięciem łodzi i zainwestowaniem w miedziane naczynia kuchenne. Czy dla kogoś, kto lubi odważne przygody w kuchni w domu, …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.