Pytania otagowane jako cookware

W przypadku pytań dotyczących identyfikacji, wyboru i używania naczyń kuchennych do przygotowywania potraw, takich jak garnki, patelnie i piekarniki holenderskie, i obejmuje pojemniki, takie jak puszki do ciastek / muffinów i inne przybory do pieczenia. Są one wykonane z szerokiej gamy materiałów, w tym żeliwa, stali nierdzewnej i stali węglowej, miedzi, aluminium, ceramiki i szkła oraz kamienia. Tego tagu nie należy używać w przypadku pytań dotyczących przyborów kuchennych, takich jak trzepaczki lub chochle.

3
Poruszanie się po różnych typach naczyń kuchennych - nowe porady dotyczące kuchni
Chcę kupić nowe naczynia kuchenne i jestem zdezorientowany wszystkimi moimi wyborami. Próbuję zrównoważyć zdrowie i łatwość użycia z smakiem gotowej żywności a całkowity koszt posiadania (w tej kolejności). Moja konfiguracja to 3-palnikowy zakres gazu, grill gazowy i piec konwekcyjny. Gotowanie, które wykonuję, to najczęściej smażenie na ruszcie, smażenie, gotowanie na …
3
Gotowanie na kuchence: co jest „za gorące” na patelnię?
Jestem początkującym kucharzem i często słyszę o „uczeniu się gotowania”. Oczywiście producenci, metody gotowania i typy urządzeń różnią się, więc „wysoki” poziom w jednym piecu nie jest porównywalny z drugim. To powiedziawszy, wiele postów tutaj sugeruje podgrzanie patelni przed dodaniem oleju, a poniższy komentarz zawsze zawiera mędrzec: „... ale nie …
3
Różnica w technice gotowania na patelni nieprzywierającej i standardowej?
W odpowiedzi na moje poprzednie pytanie, które podniosłem, ponieważ mam obawy, że mój nieprzywierający wok będzie musiał wkrótce wymienić (ponownie) i zastanawiałem się nad „standardowymi” patelniami. Obecnie nie interesują mnie różnice w opiece / sprzątaniu itp. Myślę, że są one dość dobrze omówione w innych pytaniach. Zastanawiam się więc, jaka …
5
Dlaczego warto unikać oliwy z oliwek w naczyniach ze stali Gotham?
tło Gotham Steel to tytanowa powłoka ceramiczna. To marka z reklamami, w których umieszczają mikser na patelni, rzekomo, aby pokazać, że nie rysuje się, jeśli używasz metalowych przyborów. Powłoka sprawia, że ​​patelnia jest nieprzywierająca, a nawet śliska. Pochodzi z następującymi instrukcjami: DLA NAJLEPSZEJ WYDAJNOŚCI Naczynia kuchenne Gotham Steel ™ Ti-Cerama …
6
Patelnia ze stali nierdzewnej - szary spód. Dlaczego?
Właśnie zacząłem używać patelni ze stali nierdzewnej. Najpierw ugotowałem w nim bekon, a następnie smażony ryż. Rzeczy przylgnęły do ​​tego, ale szybki moczenie i wszystko zniknęło. Jednak po wyczyszczeniu i wysuszeniu na dnie patelni pojawia się rodzaj szarego przebarwienia. Zasadniczo znika, gdy zmoknie, ale kiedy go wysuszę, wraca. Po pierwsze …
7
Odlewany z aluminium piec żeliwny z holenderskiego pieca
Widziałem wiele przepisów na pieczenie mięsa, które wymagają używania holenderskich pieców, większość kucharzy wykonujących prezentacje ma emaliowane żeliwne piece holenderskie. Kiedy spojrzałem na to, czym jest holenderski piekarnik, zauważyłem, że niektóre strony internetowe sugerują, że są również odlewane z aluminium holenderskie piekarniki. Są popularne na Karaibach i czasami nazywane są …
7
Dlaczego podgrzewanie soli na patelni zapobiega przywieraniu żywności?
Cytat z www.saltworks.us : Zapobieganie przywieraniu żywności - pocieraj patelnię naleśnikową małą torebką soli, aby zapobiec przywieraniu i paleniu. Przed smażeniem posyp odrobinę soli na patelni, aby zapobiec przywieraniu. Posyp solą umyte patelnie, gofrownice lub patelnie, podgrzej w ciepłym piekarniku, odkurz sól; przy następnym użyciu żywność nie będzie się kleić. …
2
Zostawiłem żeliwne na gorącym palniku, co teraz?
Więc pewnego dnia, zmywając nadmiar wody po umyciu, rozdzieliłem się i zapomniałem, że tam jest, i poszedłem na górę, powiedzmy, godzinę. Kiedy zszedłem na dół, na środku miał biały pierścień. Po schłodzeniu i wyszorowaniu okazało się, że przyprawa została odparowana w obszarze, w którym znajduje się pierścień. Naoliwiłem patelnię, aby …
7
Czego powinienem szukać na patelni do gotowania Risotto?
Właśnie przeprowadziłem się po całym kraju i zasadniczo sprzedałem wszystko, co posiadam, w tym patelnie. Kiedyś korzystałem z dwuramiennej patelni o średniej wysokości, której nie mogę znaleźć na zdjęciu. Działało to dla moich celów, ale ogólnie gotuję risotto dla sześciu osób i nigdy nie utrzymywało się wystarczająco i skończyło się …
9 cookware  risotto  pan 
6
Używanie wyłącznie żeliwnych patelni
Niektóre osoby używają żeliwnych patelni do niektórych potraw lub potraw, ale niewiele więcej. Mam piękny zestaw miedzianych patelni i, podobnie jak żeliwo, są ciężkie i pięknie gotują, ale nie znoszę ich sprzątać. Mam kompletny zestaw żeliwnych naczyń i kusiło mnie, aby zacząć gotować z nimi samemu. Jajka ugotowałem bez problemu …
9 cookware 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.