Pytania otagowane jako cast-iron

Pytania dotyczące naczyń kuchennych wykonanych z żeliwa

5
Czy patelnia żeliwna nadaje się dla wegan?
Mam żeliwną patelnię, a jeden z gości przychodzących na obiad jest weganinem. Ponieważ żeliwo jest przyprawiane różnymi tłuszczami, zastanawiam się, czy jest to odpowiednie dla wegan. Nie chcę nikogo urazić ani być świadkiem jakiegoś dramatu.
15 cast-iron  vegan 
3
Żeliwo kontra stal
1. Jaka jest przewaga stalowej patelni nad żeliwną? Obecnie używam żeliwa do większości rzeczy i jestem ciekawy, co może mi brakować. 2. Jeśli zdobycie stalowej patelni również jest korzystne, co by było zalecane? 3. Czy stalowa patelnia nadaje się do gotowania omletów? Oto mój aktualny arsenał żeliwa mierzony od dołu: …
12
Naczynia kuchenne, miedź lub żeliwo, czy po prostu kupić odpowiednie narzędzie do pracy?
Zastanawiam się nad zastąpieniem mojej kolekcji motley tanich, nieprzywierających i okazyjnych piwnicznych stalowych garnków i patelni. Zastanawiam się nad zastąpieniem żeliwa (Le Creuset jest prawdopodobnie najbardziej znanym z nich), a może wypchnięciem łodzi i zainwestowaniem w miedziane naczynia kuchenne. Czy dla kogoś, kto lubi odważne przygody w kuchni w domu, …
2
Dlaczego nie muszę sezonować mojego żeliwnego czajnika?
To wydaje się trochę głupie, ale każda dyskusja na temat żeliwnych naczyń zaczyna się od „Przyprawianie naczyń”, ale nigdy nie słyszałem o przyprawianiu żeliwnego czajnika. Czy jest tego powód? Czy powinienem przez cały czas przyprawiać te rzeczy? Załóżmy, że nie są emaliowane i używam ich do parzenia herbaty, ale nie …
14 cast-iron 
3
Im więcej sezonu I, tym gorzej z moim żeliwem [duplikatem]
To pytanie ma już tutaj odpowiedź: Jak naprawić nieprawidłowo zaprawione żeliwne patelnie? 6 odpowiedzi Niedawno kupiłem żeliwną patelnię, która była wstępnie przygotowana. Mimo to robiłem sezon kilka razy i od tego czasu przyprawiam go po każdym kucharzu. Nie gotowałem niczego szalonego, tylko holenderskie dziecko i pizzę. Mimo to, nawet po …
13 cast-iron 
6
Jak chronić kurz i sierść kota przed żeliwnymi patelniami?
Mieszkam z trzema długowłosymi kotami, które zrzucają zimę, a moje miejsce czasami się zakurza. Mam całkiem nową patelnię żeliwną, której używam raz na jeden lub dwa dni. W kuchni nie mam półek wystarczająco dużych, by je przechowywać, więc muszę je zawiesić. Zawsze przykleja się do nich sierść kota i inne …
3
Dlaczego większość emaliowanych żeliwnych pieców holenderskich ma temperaturę do 400-450 ° F?
Badałem uzyskanie emaliowanego żeliwnego pieca holenderskiego i jestem zaskoczony, że większość z nich nie zaleca przechodzenia w temperaturze 200-230 ° C (w większości nawet tylko na podstawie, więc pokrywa uchwyt nie wydaje się być jedynym czynnikiem). Biorąc pod uwagę, że normalne żeliwo może pójść znacznie wyżej i nie spodziewałbym się, …
3
Czy kuchenki indukcyjne zwiększają ryzyko pękania żeliwa?
Niedawno kupiłem blat, jednoczęściową kuchenkę indukcyjną o mocy 1800 W, głównie po to, aby zobaczyć, jak dobrze ta technologia działa w porównaniu do mojego zakresu gazu. Wyjąłem go z pudełka i od razu rzuciłem około pół cala wody na żeliwną patelnię jako test i ustawiłem cewkę na maksymalną moc. Zauważyłem, …
3
Brak oleju na nieprzywierających naczyniach?
Mój chłopak jest przekonany, że nieprzywierająca powłoka na patelni (teflon, sezonowane żeliwo, eko-ceramika, co masz) jest równoznaczna z wyeliminowaniem potrzeby używania jakiegokolwiek oleju do smażenia. Czy tak jest w rzeczywistości? Jestem całkiem pewien, że zmniejsza to tylko ilość oleju potrzebną do powstrzymania rzeczy, ale trudno mi to udowodnić (poza testami …
12
Jak czyścić moją żeliwną patelnię grillową?
Jestem ostatnio dumnym nowym właścicielem czegoś, co wydaje się być „Skinny Grill” Le Creuset, czyli emaliowanej żeliwnej patelni grillowej. Dość nowy jestem w żeliwie, ale jestem przyzwyczajony do czyszczenia bez mydła i utrzymania sezonu. Jednak ta patelnia doprowadza mnie do szału. Małe grzbiety utrudniają mi dostanie się na dół. Są …
9
Jak wyczyścić spalony żeliwny garnek?
Mam ten żeliwny garnek, który mój przyjaciel całkowicie spalił. Zastanawiałem się, co można zrobić, aby uratować tę pulę. Zdaję sobie sprawę, że to pytanie wydaje się podobne do tego, ale w tym jego patelnia nie jest spalona i jest przyprawiona. Dzięki za pomoc.
8
Co mogę bezpiecznie umieścić między patelnią żeliwną a kuchenką indukcyjną ze szkła, aby zapobiec zarysowaniom?
Przeprowadziłam się do nowego mieszkania z nowym indukcyjnym piecem szklanym. Niestety wygląda na to, że szkło raczej łatwo zarysowuje: jest już w nim widoczna rysa (prawdopodobnie spowodowana przeze mnie, ale nie mam pojęcia, co ją spowodowało). Właśnie dlatego nie chcę bezpośrednio kłaść żeliwnej patelni Lodge (z szorstkim dnem). Znalazłem kilka …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.