Czy musisz usunąć kilka przypalonych rzeczy, a także sezon? Jeśli patelnia jest czysta, ale nie jest odporna na rdzę lub nieprzywierająca, jak chcesz, proponuję potraktować ją tak, jakbyś robił to po raz pierwszy i po prostu przyprawić o stare. To nie tak, że zależy ci na zranieniu starego sezonu - po prostu go zagęszczasz i wypełniasz luki.
Jeśli chcesz przywrócić go do zera, na pewno są tutaj pytania z dobrymi odpowiedziami na temat tego, jak to zrobić.
Ale pierwszą rzeczą, którą spróbuję, ponieważ metody zerowego czyszczenia na dzień są dość drastyczne, jest upewnienie się, że jest tak czyste, jak to możliwe, a następnie po prostu idź do przodu. Miałem szczęście rehabilitować patelnie, które były źle przyprawione, ale poza tym OK.
W oparciu o twoją odpowiedź w komentarzach zdecydowanie rozgrzałbym patelnię w piekarniku tak wysoko, jak to możliwe, i puścił, aż przestanie palić (włóż zimną patelnię do zimnego piekarnika, aby rozpocząć). To powinno wypalić / wysuszyć nadmiar oleju, który brzmi jak masz. Potem pozwoliłam mu wystygnąć, a potem przyprawiłam, jakby była nowa. Nie dbam o „lepką” przyprawę, ponieważ zbyt łatwo jest zebrać niesezonowany smar. Więc ugotowałbym to w dół / off i zacząłem od nowa. I zawsze spłukuję najgorętszą wodą, jaką robi mój zlew, aby zapobiec gromadzeniu się - ale nie mydła.