Pytania otagowane jako beans

Pytania dotyczące wyboru, identyfikacji, przechowywania, przygotowywania, zastępowania lub gotowania z fasolą jako głównym składnikiem.

1
Czarna fasola - Podrzuć wodę do kąpieli?
Robię dwa funty suchej czarnej fasoli przez: Sortowanie skał, brudu, zniekształconej fasoli Zmywanie brudu lub błota z pozostałych ziaren Moczenie tylko przez 1 godzinę w 2 galonach wody i 2 łyżkach soli Dodaj dowolne niekwaśne składniki i przyprawy Ogrzewanie góry kuchenki do 212 F. Utrzymywanie temperatury w piekarniku w 225 …
14 beans 
9
Jak obierasz ciecierzycę?
Podczas robienia hummusa jednym z kluczowych czynników wydaje się usunięcie białych skórek ciecierzycy. Czy są jakieś wskazówki, w jaki sposób mogę skutecznie odkleić skórki w wydajny sposób?
14 beans  chickpeas 
3
Czy faul jest sprawiedliwy? (Lub czym jest ta tajemnicza fasola)
Natknąłem się na to w moim lokalnym hipermarkecie i zastanawiam się, co to jest i co można z tym zrobić. Jeśli nie widać tego na zdjęciu (większa wersja tutaj https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) Jest to ciemnobrązowa fasola, mniej więcej wielkości ziaren kawy i średnio ciemnobrązowa barwa. Konkretny producent zazwyczaj sprzedaje zioła irańskie …
13 beans 
9
Czy te robaki występują w moich czarnookich groszkach / fasoli?
Wczoraj gotowałem organiczny groszek z czarnymi oczami i znalazłem coś, co wyglądało jak robaki. Miałem groszek przez około 1,5 tygodnia, zanim je ugotowałem. Czy to jest powszechne? Opłukałem groszek przed gotowaniem, ale najwyraźniej to nie wystarczyło. Jakie kroki mogę podjąć, aby temu zapobiec (zakładając, że jest to norma dla ekologicznego …
5
Zastępuje pastę z czerwonej fasoli?
Niedawno kupiłem książkę z azjatyckimi przepisami. Autor zdaje się mieć ogromną sympatię do pasty z czerwonej fasoli (azuki), ponieważ wymaga tego około połowa przepisów. Niestety dostępność czerwonej fasoli wydaje się być na tym samym poziomie, co jajka dodo. Czy jest coś, co można wykorzystać jako substytut, aby uzyskać przybliżone przybliżenie …
1
Jak zmienia się profil żywieniowy soczewicy w kiełkującej soczewicy w wodzie?
Pod pojęciem "terminating lentils in water"rozumiem coś podobnego do kiełkowania, takiego jak lucerna w wodzie. Różnica polega na tym, że soczewica tak naprawdę nie kiełkuje, kiełkuje, ponieważ usuwa się jej rdzeń. Wikipedia tutaj stwierdza, że: Suszoną soczewicę można również wykiełkować, pozostawiając w wodzie na kilka dni. To zmienia ich profil …
2
Czy fasola w puszkach zawiera toksyny?
Próbuję dziś mojego pierwszego powolnego kucharza, ale oczywiście zaraz po tym, jak to zacząłem, przeczytałem, że w niegotowanej nerce i fasoli Cannellini jest coś nieprzyjemnego, co może powodować wymioty. I najwyraźniej powolne gotowanie, nawet przez osiem godzin, nie wystarcza, aby je wyłączyć. Nie jestem pewien, czy dotyczy to tylko suszonej …
5
Dlaczego moje ziarna nie zmiękną?
Mam stary słoik z mieszanką 9 zup fasoli, która jest w zasadzie suszoną fasolą. Aby je ugotować, należy je najpierw zmiękczyć i według niektórych wcześniejszych badań istnieje kilka metod, chociaż najczęstszą metodą jest namaczanie fasoli przez noc. Właśnie to zrobiłem. Moczyli już ponad 12 godzin i nadal są dość twarde. …
10 soup  beans  soaking 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.