Gotowanie lentils

4

W jaki sposób dodanie sody oczyszczonej do moczonej fasoli / soczewicy zmniejsza ilość wytwarzanego gazu?

Słyszałem kilka razy, że dodanie szczypty sody oczyszczonej do wody, której używasz do zanurzania fasoli / soczewicy, zmniejsza ilość gazu, który sprawia, że masz. Sam nie przeprowadzałem żadnych zmierzonych eksperymentów, ale mam niepotwierdzone dowody, że to pomaga. Ale co kryje się za tym nauka?

16 beans gas lentils soaking

1

Kiedy „sortuję” soczewicę, czego dokładnie szukam?

Kiedy przepis wymaga soczewicy posortowanej i spłukanej, czego szukam? Słyszałem resztki, takie jak liście lub patyki, ale także „złą” soczewicę. Czy jest jeszcze coś, czego powinienem szukać przed spłukaniem i użyciem soczewicy? Czy to samo dotyczy suszonej fasoli?

14 lentils

1

Jak zmienia się profil żywieniowy soczewicy w kiełkującej soczewicy w wodzie?

Pod pojęciem "terminating lentils in water"rozumiem coś podobnego do kiełkowania, takiego jak lucerna w wodzie. Różnica polega na tym, że soczewica tak naprawdę nie kiełkuje, kiełkuje, ponieważ usuwa się jej rdzeń. Wikipedia tutaj stwierdza, że: Suszoną soczewicę można również wykiełkować, pozostawiając w wodzie na kilka dni. To zmienia ich profil …

11 nutrient-composition beans lentils

3

Mniej lepki ryż i soczewica

Mam przepis, który wymaga równoczesnego gotowania ryżu i zielonej soczewicy w urządzeniu do gotowania ryżu. Robię to i wszystko ładnie gotuje, a następnie dodaję resztę składników i wszystko smakuje dobrze. Problem polega na tym, że ryż i soczewica są bardzo „lepkie”, a przepis, który powielam, sprawia, że są bardzo osobne …

11 rice rice-cooker lentils

2

jak długo można przechowywać surową soczewicę - czerwoną i brązową

jak długo mogę przechowywać niegotowaną soczewicę w spiżarni?

9 raw lentils

1

Czy czerwona soczewica i podzielona czerwona soczewica są takie same?

Mam przepis na wegetariańską Moussakę, która wymaga czerwonej soczewicy, ale nie określa, czy są to podzielone czerwone soczewice. Czy istnieje coś takiego jak cała czerwona soczewica (kupiłem tylko podzielone) i czy zamiast niej zastosuję podzieloną czerwoną soczewicę, myląc pomiary w przepisie?

9 lentils

2

Jak długo mogę przechowywać gotowaną soczewicę?

Uwielbiam rano soczewicę zmieszaną z cebulą, szpinakiem i tuńczykiem, niestety trudno mi znaleźć tanie soczewice w puszkach w mojej okolicy. Zastanawiam się więc, jak długo gotować dużą porcję suszonej czerwonej lub zielonej soczewicy? Docenione zostaną również wszelkie wskazówki, jak najlepiej przechowywać gotowaną soczewicę.

8 storage-method storage-lifetime beans lentils

2

Jak leczyć suszoną zieloną soczewicę? [duplikować]

To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Czy soczewicę trzeba namoczyć? 3 odpowiedzi Na załączonym zdjęciu widać zieloną soczewicę, którą chcę przygotować, aby zrobić dal. Są oczywiście suszone, chociaż nie jest wymienione bezpośrednio na opakowaniu. Moje pytanie brzmi: czy muszę traktować je jak suszoną ciecierzycę? Suszona ciecierzyca musi być rozpakowana, a …

1 lentils chickpeas legumes

Pytania otagowane jako lentils