Gotowanie

1

Pytanie bezpieczeństwa dotyczące rozmrażania i ponownego zamrażania piersi z kurczaka [duplikat]

To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Częściowe rozmrażanie, a następnie zamrażanie? 2 odpowiedzi Chcę rozmrozić dużą torbę bezkostnych piersi z kurczaka .... kiedy są jeszcze BARDZO zimne Chcę je marynować i ponownie użyć w ciągu kilku dni i mieć je już w marynacie, aby zaoszczędzić mi czasu ... mogę robię …

food-safety

3

Najlepsze praktyki dotyczące przyprawiania żeliwa, obecnie otrzymującego łagodne zatrucie pokarmowe

Od dłuższego czasu gotuję z dwoma żeliwnymi patelniami. Śledzenie tego, kiedy moja żona i ja mamy problemy z brzuchem, prowadzi mnie do przekonania, że moje przyprawy patelni nie są optymalne. Powód jest najprawdopodobniej dlatego, że nie zawsze przyprawiam je w noc gotowania (zrobię to następnego dnia). Kiedy pomyślałem, że to …

cast-iron seasoning-pans

1

Jaki jest okres przechowywania Ultra Clear w proszku białka ryżowego?

Mam proszek Ultra Clear z białka ryżowego, który ma kilka lat i nigdy nie został otwarty i był stale chłodzony. Czy nadal jest bezpieczny w użyciu? Martwię się, że go używam, ale obecny koszt produktu to ponad 60 USD, więc nie jestem też zadowolony z wyrzucenia go. Jeśli istnieje niebezpieczeństwo …

food-safety

1

Jak uratować całkowicie nukowy żeliwny piec holenderski? [duplikować]

To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak wyczyścić spalony żeliwny garnek? 9 odpowiedzi Uwaga: nie sądzę, aby to pytanie było duplikatem. Jest to pytanie , które ma doskonałe odpowiedzi, ale są to sugestie, które nie dotyczą mojej sytuacji, ponieważ zepsułem piec żeliwny inaczej niż użytkownik, który zadał to pytanie. Tak …

cast-iron dutch-oven fire

2

Dlaczego moje bezglutenowe ciasto z zagęszczonego mleka zwęglono w konwekcyjnej kuchence mikrofalowej?

Przygotowaliśmy bezglutenową babeczkę ze skondensowanym mlekiem. W mikrofalówce zastosowaliśmy tryb konwekcyjny. Rozgrzany do 200 ° C, a następnie piec ciasto przez 10 minut. Zaczęło się ładnie, ale po 10 minutach dostaliśmy zwęglone ciasto. Co może być z tym problemem?

milk microwave cupcakes

2

Jak zrobić sos żelowy do projektowania talerzy

Szukam metody na sos do talerzy o konsystencji galaretki. Rodzaj spokoju, który zwykle można zobaczyć na talerzu w restauracji, gdzie kładą na talerzu sos z sosu i rozprowadzają go łyżką. Nie chcę używać majonezu jako bazy, ale raczej coś o galaretowatej konsystencji, najlepiej o słabym lub zerowym smaku, w ten …

sauce

1

Zakwas bardziej podnosi się w piekarniku

Od pewnego czasu upiekłem zakwas. Po 6 dniach karmienia rozrusznika i 2 12-godzinnych dowodach wzrost bochenka nie był fantastyczny, ale podwoił się, kiedy go upiekłem. Czy to normalne?

sourdough

3

Czy potrafisz zrobić odporne na pieczenie i bezpieczne w mikrofalówce naczynia do ciasta, używając tektury i kto je dostarcza?

Czy ktoś wie, gdzie mogę znaleźć tekturowe naczynia do pieczenia i bezpieczne dla mikrofalówek i czy są w ogóle możliwe?

pie microwave

1

Chłodzony mostek wołowy [duplikat]

To pytanie ma już odpowiedź tutaj: Jak długo mogę przechowywać żywność w spiżarni, lodówce lub zamrażarce? 1 odpowiedź 9 marca kupiłem mostek z wołowiną o wysokiej jakości i ze sprzedażą do 12 marca. W lodówce był przechowywany w pojemniku z pianki / plastiku do 16 marca. Kiedy otworzyłem i przyłożyłem …

food-safety storage-lifetime beef

1

Procedura przygotowania sałatki ziemniaczanej sous vide

Na nadchodzący wigilijny wieczór muszę przygotować dużą ilość sałatek ziemniaczanych po czesku / niemiecku. Obejmuje to przygotowanie dużej ilości pokrojonych w kostkę gotowanych warzyw korzeniowych (marchewka, seler, pasternak) i ziemniaków. Moje pytanie brzmi: w jaki sposób mogę wykorzystać sous vide, aby osiągnąć potencjalnie lepszy wynik i oszczędność czasu. Czy stosowanie …

vegetables sous-vide

5

Sardynki jako przekąska [zamknięte]

Lubimy jeść sardynki z krakersami na przekąskę w porze lunchu. Jakie są dobre sosy i dodatki do sardynek?

fish snacks sardines

2

Jak zrobić dobrego ziemniaka zacierowego [duplikat]

Możliwy duplikat: Jak mogę zrobić jedwabiście gładką, bogatą mieszankę? Moje ziemniaki zacierowe zwykle nie są zbyt smaczne. Czasami dodaję ser lub masło (razem z mlekiem), ale nigdy nie udaje mi się zrobić dobrego! Prawdopodobnie ilości są nieprawidłowe. Czy mógłbyś mi pomóc? Dzięki

potatoes mash

2

Instant Pot - jak mam rozwiązać sprzeczne zestawy instrukcji?

Instrukcja dołączona do mojego Instant Pot mówi, aby nie wkładać pokrywki do zmywarki. Strona internetowa Instant Pot mówi, że pokrywkę można myć w zmywarce. W co mam wierzyć?

equipment pressure-cooker

2

Czego mogę użyć, oprócz soku jabłkowego, do zastąpienia tłuszczu w pieczeniu?

Z powodu ograniczeń dietetycznych nie mogę jeść jabłek ani żadnych produktów ubocznych. Istnieje wiele przepisów, które używają musu jabłkowego do zastąpienia tłuszczu, ale co mogę zastąpić musiem jabłkowym w tych przepisach?

baking substitutions

1

Śmietanka bezmleczna, sucha

Czy istnieje zamiennik sproszkowanej śmietanki niemlecznej, która nie zawiera tłuszczu tłuszczowego ani uwodornionego? Chcę zrobić suchą gorącą czekoladę.

substitutions