To pytanie ma już odpowiedź tutaj:
- Jak wyczyścić spalony żeliwny garnek? 9 odpowiedzi
Uwaga: nie sądzę, aby to pytanie było duplikatem. Jest to pytanie , które ma doskonałe odpowiedzi, ale są to sugestie, które nie dotyczą mojej sytuacji, ponieważ zepsułem piec żeliwny inaczej niż użytkownik, który zadał to pytanie.
Tak więc w zeszłym miesiącu dostałem masywny 16-calowy żeliwny piekarnik z Cabelas . Przyprawiłem go, gotując go przez kilka godzin w ognisku (z założoną pokrywą), ochładzając go, a następnie wcierając odrobinę oliwy z oliwek do W zeszłym tygodniu wziąłem go na jazdę próbną i ugotowałem na nim trochę brzoskwiniowego szewca (znowu przy ognisku) i było idealnie. Wyczyściłem go, gotując w nim wodę przez godzinę, zeskrobując skórkę drewnianą łyżką, a następnie ponownie nałożyć oliwę z oliwek.
Ostatniej nocy postanowiłem ugotować pieczeń z łopatki wieprzowej. Instrukcje mówią, aby gotować w 325 ° F przez 3 godziny. Ponieważ wciąż jestem nowy w gotowaniu na ognisku w holenderskim piecu, rozpaliłem ogień i wyładowałem do niego jak 30 węgielków i pozwoliłem im się rozgrzać. Na pewno płonęło zbyt gorąco, ale nie wiedziałem nic lepszego. (Następnie od ostatniej nocy odkryłem, że istnieją formuły, które korelują określoną liczbę portfeli i ich lokalizacji z konkretnymi temperaturami. Z perspektywy czasu myślę, że mój piekarnik miał temperaturę około 450 ° F).
Podpaliłem piekarnik (z wieprzowiną w środku i spoczywającym pod nim około 1/4 cala octu jabłkowego). 90 minut później poszedłem sprawdzić, a wieprzowina była całkowicie zwęglona na czarno i rozgotowana. Więc to była pizza na obiad! Ku mojemu przerażeniu, płyn do przyprawiania octu jabłkowego zmienił się teraz w czarną skałę węglową na dnie piekarnika:
Pod pokrywką znajdowało się nagromadzenie super grubego szlamu smolistego, który ma konsystencję superkleju.
Próbowałem umyć piekarnik i pokrywkę słoną wodą (oczywiście ziarnista). Bardzo mało poszło. Próbowałem gotować piekarnik nad tym samym ogniskiem przez kilka godzin i znowu praktycznie nic nie wyszło. Poszedłem do bogów Google i najlepszym pomysłem, jaki udało mi się znaleźć, było namoczenie wieczka i piekarnika w mieszance wody i octu 50/50 przez noc. Więc to zrobiłem.
Piekarnik pozostaje niezmieniony, nawet po moczeniu w roztworze octu przez prawie 10 godzin:
Jeśli chodzi o pokrywkę, cała powierzchowna smoła / szlam odpadła, ale nadal jest bardzo lepka w dotyku, w przeciwieństwie do wcześniejszych. A teraz jest prawie „metalowa para”, którą wydzielają.
Co się tu do cholery stało? Czy po prostu gotowałem w zbyt wysokiej temperaturze? Czy nie powinieneś gotować octu jabłkowego w holenderskim piekarniku nad ogniskiem? O wiele, co ważniejsze, jak mogę to naprawić i przywrócić piekarnik do pełnej świetności?