Pytania otagowane jako vinegar

Ocet jest rozcieńczeniem kwasu octowego. Wersje stosowane w kuchni obejmują ocet biały, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny i ocet z wina ryżowego.

2
Ile octu powinienem użyć, przygotowując salsę?
Szef mojej żony robi absolutnie świetną salsę, więc otrzymaliśmy od niej przepis, abyśmy mogli spróbować go z naszymi świeżymi warzywami ogrodowymi. Przepis jest poniżej: Salsa 16 szklanek pomidorów, obranych i podzielonych na ćwiartki 4 szklanki posiekanej cebuli 2 Jalapenos kubek, pociętych ( z nie nasiona) - regulowania tego kubka (1 …
3
Dlaczego biały ocet smakuje lepiej w restauracjach?
Właśnie wróciłem z obiadu, gdzie miałem przyzwoitą rybę z frytkami z białym octem i przyszła mi do głowy myśl: w restauracjach znalazłem biały ocet, który pomaga podkreślić smak potrawy, głównie frytek. Ale kiedy próbuję zrobić to samo w domu, smak jest bardziej jak właśnie rzuciłem na wodę w przeciwieństwie do …
1
Wybór octu do wytrawiania
Właśnie wypróbowałem swoją pierwszą partię ogórków octowych i wybrałem rzekomo wysokiej jakości, dokładnie rozcieńczony ocet jabłkowy o kwasowości 5%. Postępowałem zgodnie z bardzo prostą recepturą, która wymagała rozcieńczenia go równą ilością wody podczas przygotowywania solanki, co zrobiłem. Zgodnie z przepisem, którego użyłem, a także zgodnie z oficjalnym przewodnikiem po wytrawianiu, …
1
Ile octu mogę bezpiecznie dodać do ciasta chlebowego?
Robię rosyjski czarny chleb po raz pierwszy i nie mam zwyczaju dokładnie przestrzegać przepisów. (Ważę składniki i rozumiem, jak mówić w procentach piekarza, więc ogólnie jest to w duchu eksperymentów). Dodałem sporą ilość octu. (100–1400 g suchej mąki lub składników sąsiadujących z mąką, około 7%). Przepis zawiera również jogurt, melasę …
3
Jak uwolnić ostrość od cebuli w przypadku sałatek bez gotowania?
Robię dość standardową sałatkę ziemniaczaną w stylu śródziemnomorskim, ale zastępuję standardowy ocet sokiem z cytryny, który bardziej mi się podoba. Zauważyłem jednak, że ocet z czerwonego wina, gdy jest stosowany, działa bardziej na zmiękczenie niegotowanego związku i wydaje się, że uwalnia z niego ostre soki, aby rozprzestrzenić się na inne …
2
Czy ocet to tylko ocet - nawet o innym smaku
Czy ocet jest po prostu tym - ocet? Gdyby zachować każdy rodzaj octu wymagany w przepisach z całego świata, istniałoby wiele różnych rodzajów. Z pewnością podstawowy skład chemiczny wszystkich octu jest taki sam, jednak smak różni się w zależności od tego, z czego jest wykonany, np .: octu jabłkowego w …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.