Pytania otagowane jako soup

Zupa to danie, które uzyskuje większość swojego smaku z płynu powstałego w wyniku ekstrakcji smaku z substancji stałych, takich jak mięso i warzywa.

7
Jak uchronić zupę przed mdłością?
Ostatnio eksperymentowałem z zupami i próbowałem różnych przepisów i odkryłem, że często wychodzę z dobrą zupą, która jest nieco zbyt łagodna w smaku. I tak, sól i pieprz mają ogromną różnicę ... ale potrzebuje czegoś innego. Oprócz znalezienia odpowiedniej przyprawy do właściwej zupy, jakie są pewne ogólne rzeczy, które mogę …
14 spices  soup 
4
Jak uzyskać najlepszą możliwą konsystencję podczas przygotowywania zup z warzywami?
Wiele przepisów wymaga odcedzania prawie ukończonej zupy, aby pozbyć się zbędnych kawałków i uzyskać najlepsze odczucie w ustach. Ale jestem naprawdę zdezorientowany, ponieważ za pomocą dość rozsądnego sita odfiltrowuję prawie całą materię warzywną i kończę na bardzo cienkiej zupie. Nie wspominając, że ciężko jest zakończyć proces filtrowania, ponieważ sito jest …
4
Co to jest „kurczak zupa”
Czym różni się „kurczak zupa” od „kurczak do gotowania”. Czy to inna rasa czy tylko stary kurczak? Czy mogę jeść jego mięso? Zawsze robiłem zupę z kości gotowanego kurczaka bez kości. Dzisiaj dostałem kurczaka specjalnie na zupę, którego opakowanie mówiło „idealny na bulion”. Złamałem więc jego kości i gotowałem przez …
13 chicken  soup 
2
Jak długo bulion na bazie mięsa można bezpiecznie przechowywać w pobliżu 180F / 82C?
To pytanie stanowi drugą stronę często zadawanych obaw dotyczących bezpieczeństwa temperatury żywności. Chciałbym wiedzieć, że jeśli wywar na bazie mięsa (kurczak / wieprzowina / wołowina / itp.) Miałby być stale przechowywany w bezpiecznej, gorącej temperaturze 165F / 73C-180F / 82C, jak długo mógłby on pozostawać w tej temperaturze i nadal …
2
Kulki Matza „wybuchają” na dużej wysokości
Mieszkamy teraz w górach na wysokości 8500 stóp (2600 m) i nie mogę tutaj zrobić kul matza do rosołu. Wybuchają w pył we wrzącej wodzie. Tutaj woda wrze w 88 F (190 ° C), to prawdopodobnie czynnik. Próbowałem nawet zamrozić kulki przed zagotowaniem, ale tylko około połowa wypadła dobrze. Co …
5
Po co podgrzewać zupę w blenderze?
Kilka razy ostatnio widziałem ludzi polecających określoną markę (bardzo drogiego) blendera o dużej mocy. Za każdym razem jednym z głównych punktów sprzedaży jest to, że mikser jest tak silny, że można w nim podgrzać zupę. Dlaczego ktoś miałby to zrobić? Wydaje się mniej wydajny, droższy i trudniejszy do czyszczenia niż …
12 soup  blender 
1
Dlaczego moja rosół zachmurzył się?
Zrobiłem dziś zupę z kurczaka w zwykły sposób - przepis polega na smażeniu kurczaka z kurczakiem, następnie dodajemy cebulę, imbir, czosnek, następnie wywar lub wodę, a następnie pokrywkę i gotuję. Kolendra dodana później. Zwykle kończę na przeważnie czystej zupie, wielu pływających kawałkach ziół, przypraw, mięsa itp., Które są w porządku. …
12 chicken  soup 
6
Czy potrafisz zamrozić zupę?
Planuję robić zupę z mojej resztki indyka. Zastanawiałem się tylko, czy można zamrozić zupę i mieć dobry smak po rozmrożeniu. Myślę, że powinno być dobrze, dopóki w zupie nie będzie żadnych makaronów. Poza tym jedynymi wymaganymi składnikami są warzywa (seler, puszka pomidorów, marchewka, grzyby) i przyprawy. Co myślisz?
12 freezing  soup 
5
Puszyste kule matzo
To ta pora roku. Pory roku się zmieniają i mam przeziębienie, na które nie ma lepszego kulinarnego lekarstwa niż zupa z kulkami matzo. Mogę zrobić dość wrednego bulionu z kurczaka, ale moje kulki matzo pozostawiają coś do życzenia. Kierunki Manischewitz dają coś do jedzenia nożem i widelcem. Próbowałem wody seltzer, …
4
Jaki jest najszybszy sposób na schłodzenie gorącej zupy? [duplikować]
To pytanie ma już odpowiedzi tutaj : Zamrozić zupę bardzo szybko bez niszczenia zawartości w lodówce? (4 odpowiedzi) Zamknięte 3 lata temu . Robię zupę warzywną dla około ośmiu osób i chciałbym ją schłodzić w krótkim czasie. Chłodzenie wydaje się być dobrym wyborem, ale chciałbym wiedzieć, czy istnieją lepsze metody …
11 soup 
5
Odtłuszczanie pianki z magazynu bez usuwania pływających przypraw
Kiedy robię bulion z kurczaka od podstaw, lubię dodawać całe przyprawy, takie jak ziarno gorczycy, kolendra, anyż i czarny pieprz. Umieszczam je na początku, gdy woda jest jeszcze chłodna, aby mogły powoli dodawać smaku, gdy bulion gotuje się przez wiele godzin. Mam problem tylko podczas odtłuszczania piany. Wiele przypraw unosi …
11 soup  spices 
4
Jak powstrzymać zupę kwiatową od banana przed smakiem ściągającego?
Zrobiłem zupę z kwiatów bananów 3 razy. Za pierwszym razem miał przyjemny, niepowtarzalny smak rozgrzewająco-kojący. Drugi raz był niejadalny. Za trzecim razem było to prawie niejadalne. Przepisy, które znalazłem, wymagają namaczania kwiatu banana w wodzie z plasterkiem cytryny na 1 godzinę. Martwiąc się, że nie zadziałało ostatnim razem, po prostu …
11 soup  bananas 
12
Napraw złą zupę warzywną
Wrzuciłem całą garść warzyw do garnka z wodą i zdałem sobie sprawę, że zapomniałem kupić za to mięsa. I tak to ugotowałem i jest to wyjątkowo mdłe. Wszelkie pomysły na to, co mogę teraz zrobić, aby to naprawić? Nie chcę, żeby to wszystko zmarnowało ... Zasadniczo rzuciłem tam kilka przypadkowych …
11 soup 
9
Jak zrobić grubszą zupę z makaronem z kurczaka?
Internetowe przepisy na zupę z makaronem z kurczaka zawierają głównie te same rzeczy - kurczaka, makaron, bulion, warzywa - i przeważnie smakują tak samo. Jednak smakują one zupełnie inaczej niż zupa w wielu restauracjach (takich jak Old Country Buffet lub mój ulubiony, Perkins) . Nie mogę wymyślić, jak sprawić, by …
11 soup  thickening 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.