Gotowanie dumplings

3

Dlaczego pierogi unoszą się, gdy są gotowe?

Większość przepisów na pierogi - w tym omówione na tej stronie - twierdzi, że pierogi będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Mam dwa powiązane ze sobą pytania: Czy ta reguła kiedykolwiek zawodzi? Na przykład, czy mogą istnieć pewne przepisy lub warunki ( np. Wysokość), w których należy pozwolić, aby pierogi …

13 food-science boiling dumplings

5

Dlaczego moje pierogi są zrobione ze złego?

Zrobiłem dość prosty przepis na gulasz z kurczaka i pierogów; jednak po jednym kęsie pierogów mam najbardziej nieszczęsny posmak. Zupa jest w porządku; jednak pierogi smakują totalnie okropnie, trochę gorzko, odpychająco i trochę jak wymioty (Moja narzeczona określa to jako „metalowe i złe”). Gdyby w ustach było coś w moich …

12 dumplings

18

Jak mogę powielić autentyczne niemieckie pierogi ziemniaczane?

Mieszkałem w południowych Niemczech (Bawaria) przez 5 lat i tam moja rodzina zakochała się w pierożkach ziemniaczanych. Mówię o tych, które są wielkości baseballu. Oto zdjęcie, które znalazłem, szukając „pierożków ziemniaczanych Hofbrau” z Monachium. Od czasu powrotu do USA nie udało mi się znaleźć ani zrobić pierożka, który jest zdalnie …

12 dumplings german-cuisine

5

Puszyste kule matzo

To ta pora roku. Pory roku się zmieniają i mam przeziębienie, na które nie ma lepszego kulinarnego lekarstwa niż zupa z kulkami matzo. Mogę zrobić dość wrednego bulionu z kurczaka, ale moje kulki matzo pozostawiają coś do życzenia. Kierunki Manischewitz dają coś do jedzenia nożem i widelcem. Próbowałem wody seltzer, …

11 soup dumplings jewish-cuisine

6

Dlaczego gnocchi to kluska, a nie makaron?

Ostatnio powiedziano mi, że gnocchi to technicznie kluska, a nie makaron. Co powoduje, że gnocchi należą do kategorii pierogów?

10 noodles dumplings gnocchi

4

Czy Spaetzle jest makaronem lub pierożkiem?

Czy to makaron czy pierożek i jaka jest różnica? Dla mnie makaron jest gładki i ma kształt i nie ma żadnego „nadzienia” (ale można go dodawać do koloru lub smaku, zanim zostanie uformowany), a kluska jest albo rodzajem ciasta gotowanego w gulaszu jak płyn lub wypełniony czymś, a następnie ugotowany. …

8 pasta dumplings hungarian-cuisine german-cuisine

2

Pierogi - Co się stało?

Zrobiłem dziś kurczaka i pierogi i po 20 minutach sprawdziłem pierogi i zrobiono je, ale obrzydliwie miękkie. Pozwalam im gotować jeszcze przez 10 minut i nadal są miękkie (ale myślę, że zostały „zrobione”). Po kolejnych 25 minutach nadal były niewiarygodnie miękkie. Co zrobiłem źle? Aby zrobić pierogi, zrobiłem co następuje …

5 dumplings

1

Jakiego rodzaju urządzenia mogą zwiększyć moc dim sum, w przeciwieństwie do kompletnej, drogiej, automatycznej maszyny?

Dostaję nieregularne prośby o catering dim sum i chciałbym zwiększyć moje wyjście dim sum, ale nie jestem jeszcze gotowy na inwestowanie w coś takiego: Dim Sum Maker Video Jakie są inne sposoby zwiększenia szybkości ognia? Mogłabym zaoszczędzić trochę czasu, inwestując w mikser do ciasta, ale mieszanie ciasta nie jest tak …

3 dumplings

2

Rodzaje ziemniaków do robienia gnocchi

Zrobiłem gnocchi z różnych rodzajów ziemniaków z mieszanym rezultatem. Czy ktoś może polecić typ, który jest szczególnie dobry do robienia gnocchi?

3 pasta potatoes italian-cuisine dumplings gnocchi

8

Jaki jest autentyczny sposób przyrządzania pierogów?

Kupowałem paczkowane pierogi od Trader Joe's i lokalnych polskich delikatesów. Ale nie wydaje się uzyskać prostą lub spójną odpowiedź na to jak są miało je gotować. Czy powinieneś gotować pierogi, gotować je lub smażyć na maśle?

3 boiling sauteing steaming dumplings polish-cuisine

2

Jak gotować pelmeni w kuchence mikrofalowej?

Czy można gotować pelmeni ? Jakie są kroki?

2 microwave russian-cuisine dumplings

Pytania otagowane jako dumplings