Pytania otagowane jako jewish-cuisine

Kulki Matza „wybuchają” na dużej wysokości

Mieszkamy teraz w górach na wysokości 8500 stóp (2600 m) i nie mogę tutaj zrobić kul matza do rosołu. Wybuchają w pył we wrzącej wodzie. Tutaj woda wrze w 88 F (190 ° C), to prawdopodobnie czynnik. Próbowałem nawet zamrozić kulki przed zagotowaniem, ale tylko około połowa wypadła dobrze. Co …

12 soup high-altitude jewish-cuisine

Puszyste kule matzo

To ta pora roku. Pory roku się zmieniają i mam przeziębienie, na które nie ma lepszego kulinarnego lekarstwa niż zupa z kulkami matzo. Mogę zrobić dość wrednego bulionu z kurczaka, ale moje kulki matzo pozostawiają coś do życzenia. Kierunki Manischewitz dają coś do jedzenia nożem i widelcem. Próbowałem wody seltzer, …

11 soup dumplings jewish-cuisine

Dlaczego woda jest dodawana do płukania chleba?

Ten przepis na chleb chałki wymaga płukania jajek złożonego z 1 jajka i 1 łyżeczki wody (patrz ostatni element na liście składników). Jaki jest wpływ tej małej ilości wody? Wygląda na to, że większość innych przepisów na chałkę używa tylko jajek.

10 bread eggs ratio jewish-cuisine

Hamantaschen po prostu nie uszczypnąłby się i nie trzymał mocno

Ostatniej nocy przygotowałem dość prosty i łatwy przepis na hamantaschen , który wyszedł naprawdę dobrze. Jedynym dokonanym przeze mnie zamiennikiem było zgięcie 3 jajek na 3 łyżki zmielone, zżelowane nasiona lnu w 9 łyżkach wody. Zasadniczo nie znam ciasta i nie byłem pewien, czego się spodziewać. Miał świetną miękisz, kruche …

8 baking cookies jewish-cuisine

Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.