Pytania otagowane jako sausages

11
Czy Chorizo ​​należy obrać przed gotowaniem?
Od lat kroję Chorizo ​​i gotuję bez żadnego innego przygotowania. Ostatnio powiedziano mi, że robię to źle i powinienem najpierw obrać Chorizo. Obieranie jest bólem i nie zauważyłem żadnej różnicy. Z czego wykonana jest skóra kiełbasy Chorizo ​​i czy należy ją usunąć przed gotowaniem, czy nie?
24 sausages  chorizo 
2
Gaz łatwopalny emitowany przez kiełbasę
Podczas dzisiejszego gotowania kielbasy w piekarniku toster zauważyłem, że okresowo w pobliżu elementu grzejnego pojawią się błyski. W pewnym momencie nastąpił bardzo duży, jasny błysk światła i trzasku, jakby wybuchał łatwopalny gaz. Niektóre z zapłonów mogłem zobaczyć szczegółowo. Obok elementu grzejnego mały okrągły płomień zaświeciłby się i zawahał się, a …
20 sausages  gas  fire 
6
Czy należy kłuć kiełbaski podczas gotowania?
Ilekroć idę na miejsce do grillowania, a kiełbasy gotują, szef kuchni zawsze kłuje kiełbasy podczas gotowania. Nie mam pojęcia, co to robi, zakładam, że usuwa tłuszcz, ale ostatnio czytałem, że nigdy nie należy kłuć kiełbas, ponieważ powodują one, że są suche w środku? Więc moje pytanie brzmi: czy powinienem nakłuwać …
6
Co odróżnia kiełbasę wieprzową od mielonej wieprzowiny?
Pozwolę sobie powiedzieć, że jestem w zasadzie kompletnym nowicjuszem, jeśli chodzi o gotowanie. Przepraszam więc, jeśli to głupie pytanie. Czasami lubię gotować z użyciem mielonej kiełbasy wieprzowej, ale przez większość czasu prawie nie można znaleźć w lokalnych sklepach spożywczych. Jednak zawsze wydają się mieć mieloną wieprzowinę, którą rozważałem jako substytut. …
16 pork  sausages 
3
Jakie zmiany powinienem wprowadzić, aby dostosować się do wegańskich nagich tłuszczów?
W ten weekend chciałbym robić nagie fartuchy na grillu , ale chcę zakwaterować wegańskich przyjaciół (i moją żonę lakto-ovo). Mogę łatwo zamienić zwykłą wieprzową kiełbasę śniadaniową na Gimme Lean , inną markę lub domowej roboty . Idealnie, chciałbym mieć na koniec obfite białko / pożywkę, która jest pełna dymnego smaku …
1
Dlaczego suche starzejące się / zawieszane kiełbasy nie psują się?
Właśnie oglądałem ten program w sieci spożywczej i rozmawiali o hiszpańskich kiełbasach wieprzowych fermentowanych. Przypomniało mi się kiełbasy, które są wyschnięte i chociaż surowe mięso (które bardzo szybko by się zepsuło, gdyby nie było właściwie schłodzone), nie psuje się. Dlaczego? Czy to dlatego, że powietrze nie dotyka mięsa wewnątrz osłonek?
7
Sztuczki do usuwania osłonki kiełbasy?
Często robię sos lub dodatek do makaronu z użyciem mięsa kiełbasianego, którego tak naprawdę używam raczej jako peklowanego / przyprawionego mielonego mięsa - zdejmuję osłonkę, a następnie rozbijam kiełbasę na patelni, aż wróci do bezkształtnego uchwytu skąd to przyszło. Ostatnio jednak miałem ogromne problemy z usuwaniem powłoki - niszczy, przykleja …
12 sausages 
6
W przypadku peklowania kiełbasy ważniejsza jest temperatura lub wilgotność?
Kiełbasy pekluję, a ściślej salami wieprzowe w osłonce wieprzowej. Trudno mi utrzymać niezbędną temperaturę i wilgotność. Nie mam problemu z kontrolowaniem temperatury 60F / 15C. (Mam małą lodówkę do wina), jednak wilgotność względna sięga przedziału 85-89%. (Mierzone za pomocą nieskalibrowanego higrometru, ale który odczytuje 67%, gdy jest ustawiony w pomieszczeniu …
5
Czy osłonka kiełbasy jest jadalna?
Kupiłem kiełbasę wieprzową i upiekłem w piekarniku. Smak był dobry, ale osłonka kiełbasy była nieco trudna do żucia. Czy powinienem usunąć osłonki przed upieczeniem kiełbasy?
10 sausages 
1
Czy bardzo wolne palenie mięsa jest dozwolone komercyjnie w USA?
Wiele portugalskich kiełbas, zwłaszcza w regionie Trás-os-Montes, przygotowuje się przez palenie tygodni lub nawet miesięcy. Przykłady obejmują chouriço , salpicão, paio itp. Wydaje się , że nie jestem w stanie znaleźć portugalskiej kiełbasy w tak mocno wędzonym stylu w Stanach Zjednoczonych. Czy przepisy USDA zezwalają na produkcję i sprzedaż tego …
5
Co sprawia, że ​​hot dog jest hot dogiem?
Lubię hot dogi, ale zawsze zdaję sobie sprawę, że są to środki, dzięki którym niewymowne kawałki mięsa mogą stać się apetyczne, nawet jeśli dostaną wymyślną nazwę jak bockwurst, aby opisać ten fakt. Kupiłem więc paczkę wegetariańskich hot-dogów marki Tesco i zdziwiłem się, że wyglądają i smakują jak te z mięsem. …
1
Kiełbasy domowej roboty Odłącz
Niedawno podoba mi się tworzenie własnych kiełbas. Smak i faktura są dość precyzyjne, ale kiedy je gotuję, linki „odpinają”. Używam naturalnej obudowy i odwracam każdy link o około 6 ". Kiedy je gotuję, gotuję je przez około 6-8 minut, zanim skończę na patelni. Zazwyczaj w trakcie przenoszenia z wody na …
9 sausages 
4
Jaki rodzaj kiełbasy do grzywki i zacieru?
Podczas ostatniej podróży zjadłem w autentycznym irlandzkim pubie, który serwował najlepsze bangery i zacier, jaki kiedykolwiek jadłem. Ponieważ nigdzie w mieście nie ma takiej potrawy, postanowiłem spróbować swoich sił w domu. Chociaż myślę, że poradzę sobie z ziemniakami w porządku, nie mam pojęcia, jakiego rodzaju kiełbasy użyć. Moje pytanie brzmi …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.