Sztuczki do usuwania osłonki kiełbasy?


12

Często robię sos lub dodatek do makaronu z użyciem mięsa kiełbasianego, którego tak naprawdę używam raczej jako peklowanego / przyprawionego mielonego mięsa - zdejmuję osłonkę, a następnie rozbijam kiełbasę na patelni, aż wróci do bezkształtnego uchwytu skąd to przyszło.

Ostatnio jednak miałem ogromne problemy z usuwaniem powłoki - niszczy, przykleja się do mięsa i po prostu jest to ból ogólnie trudny do usunięcia.

Zdaję sobie sprawę, że ta technika jest łatwiejsza w przypadku niegotowanej kiełbasy niż w przypadku wstępnie ugotowanego, ale czy ktoś ma jakieś ogólne sztuczki lub wskazówki, które pozwalają w łatwy sposób usunąć kiełbasy bez ich pieczenia lub gotowania?


Zastanawiam się, czy blanszowanie może zadziałać, tak jak w przypadku pomidorów.
zanlok 02.02.11

Martwiłbym się, że kiełbasa się ugotuje, jeśli pójdę z tym, jakieś doświadczenie?
Matt Enright

2
Dość często firmy stosują sztuczne osłonki do kiełbas, a nie osłonki jagnięce lub wieprzowe. Jeśli osłonki są prawdziwe, nie sądzę, żebyś miał ten problem.
Adam S

Odpowiedzi:


16

Zwykle przecinam całą długość ostrzem ostrego noża i odrywam osłonkę z powrotem w jednym kawałku.


tak też to robię ... przed gotowaniem kiełbas.
Joe

6

Weź kiełbasę, gdy jest jeszcze zamrożona, przebiegnij kilka sekund pod gorącą wodą, weź koniec i zacznij zsuwać osłonę w dół. Idealna kiełbasa i gotowy do pracy. Jeśli kiełbasa zostanie rozmrożona, pęknie. Prace i kiełbasa są o wiele łatwiejsze do jedzenia.


Możesz także zrobić paszteciki z kiełbasy po zdjęciu i rozmrożeniu osłonki. Fran
Frances H.,

1

Nożyczki kuchenne działają dla mnie najlepiej. Robię to samo, tworząc moją wersję Chili. Zamiast mielonej wołowiny biorę pikantną włoską kiełbasę i wyjmuję ją z osłonki.

Lub, jak powiedział inny facet, nóż do obierania powinien załatwić sprawę.


1

Uruchom go przez kilka sekund pod gorącą wodą, a następnie zacznij od jednego końca małym cięciem i odciągnij resztę. działa dla mnie za każdym razem


Jest to prawie identyczne z odpowiedzią udzieloną rok wcześniej.
Sobachatina,

1

Zamrażam kiełbasę, a następnie obieram obierakiem do warzyw. Część kiełbasy jest marnowana, ale nie tak bardzo, jak podczas obierania po ugotowaniu. dużo mięsa jest marnowane, jeśli obierasz je po ugotowaniu - dużo mięsa przykleja się do osłonki i bardzo trudno jest je rozdzielić.


0

Widziałem wideo, w którym facet zawinął kiełbasę w mokry ręcznik papierowy przez kilka minut, a następnie pokroił podłużną osłonę, a następnie ją obrał. Wyglądał jak przystawka 1


0

Zastanawiałem się, czy byłoby łatwiej z mrożoną kiełbasą, więc kupiłem mrożone kiełbasy i to była absolutna zaleta! Po prostu zdarłem skórę jak banan, genialnie!


Proszę nie powtarzać wcześniejszych odpowiedzi
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.