Pytania otagowane jako rice

Pytania dotyczące ryżu. Proszę, bądź konkretny; inny ryż gotuje inaczej.

5
Jak zrobić dmuchany / pęknięty ryż?
Czy w domu można zrobić dmuchany ryż, jak ryż używany do płatków śniadaniowych? Mam maszynę do popcornu na gorące powietrze i eksperymentowałem z tym z niewielkim powodzeniem. Wyobrażam sobie, że problemem jest wilgotność ryżu, do tej pory próbowałem tylko z suszonym Basmati. Czy potrzebuje wilgoci, aby się rozszerzyć, aby uzyskać …
6
Po co płukać ryż Basmati?
Każdy indyjski przepis, który widzę, zdaje się wymagać od płukania ryżu basmati przed ugotowaniem. Nie mam pojęcia, bo nigdy go nie spłukuję, ale nie widzę różnicy między moim ryżem a ryżem gotowanym przez innych ludzi, którzy prawdopodobnie spędzili dodatkowe 15 minut na płukaniu. Jeśli lepkość jest różnicą, jak sugerowano w …
3
Mniej lepki ryż i soczewica
Mam przepis, który wymaga równoczesnego gotowania ryżu i zielonej soczewicy w urządzeniu do gotowania ryżu. Robię to i wszystko ładnie gotuje, a następnie dodaję resztę składników i wszystko smakuje dobrze. Problem polega na tym, że ryż i soczewica są bardzo „lepkie”, a przepis, który powielam, sprawia, że ​​są bardzo osobne …
3
Zmniejszenie wilgoci w gotowanym ryżu do produkcji smażonego ryżu
Zdaję sobie sprawę, że aby smażony ryż w potrawach azjatyckich miał typową konsystencję i konsystencję, najlepiej używać ryżu gotowanego i przechowywanego przez co najmniej 24 godziny. Jednak z pewnych powodów często trudno jest mi zaplanować coś z wyprzedzeniem, dlatego zastanawiałem się, czy istnieją jakieś sztuczki, które poprawią teksturę lub przyspieszą …
1
Szybkowar jakość ryżu vs wysokiej klasy szybkowar
Zastanawiam się nad kupnem odpowiedniego garnka do ryżu, ponieważ zjadliśmy większość nieprzywierającej powłoki taniego. Forum zachwyciło się ogrzewaniem indukcyjnym, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF z żeliwnym garnkiem, Buffalo z garnkami ze stali nierdzewnej. A teraz jest też Tefal RK704 z ceramicznym garnkiem do rozważenia ... Czasami zdarza się, że ludzie gotują …
3
Po co gotować ryż na parze?
Dlaczego ludzie sugerują gotowanie ryżu przed obniżeniem temperatury do niskiego poziomu podczas robienia ryżu długoziarnistego na parze? Co się stanie, jeśli nie zaczekasz na zagotowanie i przejdziesz bezpośrednio do fazy duszenia?
9 rice  steaming 
5
Ryż do sushi Sushi - Jaka metoda?
Pierwszą próbę samodzielnego zrobienia sushi planuję za kilka dni. W tej chwili wciąż walczę z ryżem i gotuje. Wiele przepisów / samouczków wymaga gotowania ryżu, którego nie posiadam, więc mogę gotować ryż tylko na patelni na moim piecu. Wiem, że można to również zrobić, a wyniki mogą być całkiem dobre, …
9 rice  sushi  stove 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.