Pytania otagowane jako pizza

Pytania dotyczące przygotowania pizzy, pieczenia i wyposażenia.

5
Pizza w piekarniku: dolna / środkowa / górna
Robię pizzę na blasze do pieczenia w moim piekarniku. Moje pytanie brzmi: gdzie mam umieścić blachę do pieczenia w dolnej, górnej lub środkowej części piekarnika? Zasoby, które widziałem do tej pory w Internecie, są zdecydowanie zbyt dwuznaczne. Na przykład firma Yahoo Answers udzieliła wielu różnych odpowiedzi na to samo pytanie.
11 pizza 
1
Jak mogę zdobyć bazę do pizzy na wynos?
Chciałbym zrobić bazę do pizzy podobną do pizzy na wynos, innymi słowy, bazę, która jest dość gruba, gąbczasta, ciągliwa i rozciągliwa. Domino i Papa Johns to przykłady tego rodzaju bazy, ale większość pizzerii na wynos robi coś podobnego. Baza jest zwykle pokryta dość mąką kukurydzianą. Próbowałem na wiele sposobów, zwykłą …
11
Jak sprawić, by mrożona pizza smakowała dobrze?
Chcesz poprawić ten post? Podaj szczegółowe odpowiedzi na to pytanie, w tym cytaty i wyjaśnienie, dlaczego Twoja odpowiedź jest poprawna. Odpowiedzi bez wystarczającej ilości szczegółów mogą być edytowane lub usuwane. Jako studentka jem dużo mrożonej pizzy. Niestety marka mrożonej pizzy, którą jem, ma bardzo mały smak. Niedawno zacząłem dodawać do …
10 pizza 
10
Jak mogę stworzyć słodką pizzę, która wygląda jak pizza?
Szukam odrobiny inspiracji dla pomysłu, który mam. Chcę podać 3 dania z pizzy: przystawkę, danie główne i deser. Wiem, że to sztuczka, ale myślę, że fajna. Mam przystawkę i przybite, ale ponieważ żadne z nich nie będzie wyglądać jak standardowa pizza, chciałem, aby deser wyglądał jak pizza . Moim (jak …
10 pizza  dessert 
5
100% Przepisy na Pizzę?
Szukam przepisu na pizzę w 100% z żyta. Przepisy, które znajduję, łączą żyto z innymi mąkami (zwykle na bazie pszenicy). Wiem, że możliwe jest stworzenie baz pizzy na bazie żyta w 100%, ponieważ znam jedno miejsce z pizzą w mieście, które je sprzedaje. Rozumiem, że musieli zrobić coś specjalnego, aby …
6
Kiedy powinienem dodać szpinak do domowej pizzy?
Czy przy pizzy kładziesz szpinak na surowo czy gotujesz? Wolałbym nakładać go na surowo, ale obawiam się, że wysoka zawartość wody w szpinaku uwolni się w piekarniku i spowoduje, że skorupa będzie mokra. W przeszłości używałem dobrze odsączonego gotowanego szpinaku, ale nieważne, jak mocno go wykuwasz, wciąż jest bardzo mokry …
10
Dlaczego moje ciasto do pizzy jest zawsze zbyt lepkie, aby je zagnieść?
Kilka razy próbowałem ręcznie przygotować ciasto do pizzy, ale za każdym razem po zmieszaniu składników ciasto jest zbyt lepkie, aby je zagnieść, bardziej przypomina ciasto na ciasto niż ciasto. Oglądałem filmy na YouTubie ludzi, którzy to robią i nie ma to jak mój. Składniki, których używam to: 225g mąki chlebowej …
10 dough  pizza 
4
Jak daleko mogę przygotować pizzę?
Mamy już przyjaciół i chciałbym zrobić 3 lub 4 pizze. Zastanawiam się, czy nie rozłożyć ciasta i nałożyć na niego dodatki z wyprzedzeniem, powiedzmy godzinę przed włożeniem ich do piekarnika. Jak długo pizze mogą siedzieć na blacie w tym stanie przed piekarnikiem?
4
Gotowanie z kamieniem do pizzy
Jeśli chodzi o moje ostatnie pytanie, zamierzam użyć spodu starej granitowej deski do krojenia jako prowizorycznego kamienia do pizzy, kiedy skończę testować, czy nie pęknie z powodu szoku termicznego. Czy muszę coś zrobić / wiedzieć w szczególności, aby odnieść sukces? Czy kamień potrzebuje przyprawy, a jeśli tak, to jak miałbym …
3
Czy moje wyniki będą się różnić w przypadku użycia przystawki na zakwasie w porównaniu do puli do ciasta na pizzę?
Czytałem o różnych technikach uzyskiwania najlepszego smaku, tekstury i żucia w skórce pizzy. Jedną z często sugerowanych tras jest włączenie zakwasu jako części procesu, ale znajduję również sugestie, aby użyć pulowej wstępnej fermentacji . Z tego , co rozumiem, główna różnica w technice polega na tym, że zakwas starterowy zwykle …
2
Kształtowanie grubego ciasta na pizzę
Jednym z moich ulubionych stylów pizzy jest ładna gruba, nadająca się do żucia skórka na zewnątrz - ale oczywiście wystarczająco cienka skórka pod dodatkami, aby właściwie gotować. W jaki sposób wprawia się ciasto w taki kształt?
9 pizza  dough 
2
Wgniecenia w cieście do pizzy
Pewnego dnia poszedłem do PapaJohnsa i zauważyłem, że mają wałek z kolcami i zrolowali go na swoim cieście, aby zrobić na nim wrażenie. W zeszły weekend postanowiłem wziąć widelec i spróbować, a na całym cieście zrobiłem wgniecenia. Zwykle nie robię wgnieceń, co mają zrobić? Jeden z członków mojej rodziny wysunął …
8 dough  pizza 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.