Pytania otagowane jako garlic

Pytania dotyczące wyboru, identyfikacji, przechowywania, przygotowywania, zastępowania lub gotowania czosnkiem jako głównym składnikiem.

11
Czy mielony czosnek w puszkach lub słoikach zasadniczo różni się od świeżego czosnku?
Zawsze jestem zwolennikiem świeżych składników, jeśli to możliwe. Niedawno odkryłem, że mielony (oraz kruszony i siekany) czosnek jest dostępny w bardzo niedrogich słoikach w dziale produktów w sklepie spożywczym. Zawsze kupowałem czosnek i siekałem go na dany posiłek, ale zastanawiam się, czy takie słoiki z przygotowanego czosnku są opłacalne. Czy …
3
Jak gorący musi być czosnek, aby stracić ostrość?
Zainspirowany ostatnimi pytaniami, zrobiłem manicotti w weekend. Przepis, którego użyłem, wymagał mielonego czosnku w nadzieniu. Uwielbiam czosnek i zwykle stosuję co najmniej podwójną dawkę przepisaną przez przepis. Po pieczeniu przez około pół godziny ser całkowicie się stopił, a nadzienie zostało ustawione zgodnie z moją satysfakcją. Czosnek jednak nie był wystarczająco …
4
Jak połączyć czekoladę i czosnek w tym samym naczyniu?
Kilka lat temu byłem gospodarzem obiadu potluck i ustawiłem ten temat jako „czekoladowy lub czosnkowy” - goście mieli przynieść jedno lub drugie. Jedna osoba była mądra i kupiła czosnek w czekoladzie. (To było strasznie niesmaczne.) Odtąd zastanawiałem się, czy jest jakiś sposób na połączenie czekolady i czosnku w tym samym …
16 garlic  chocolate 
9
Czy mogę używać liści czosnku do gotowania?
Posadziłem ząbek czosnku i teraz mam fajną roślinę czosnku. Pytanie brzmi: czy mogę używać liści do bezpiecznego sezonowania żywności? Liście pachną czosnkiem i zastanawiam się, czy można je suszyć, jak oregano i inne przyprawy. Nie wiem, czy smakuje jak czosnek, czy też jedzenie jest niebezpieczne.
6
suchy czosnek w oleju -> ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym?
Moja dziewczyna i ja myślimy o przygotowaniu w tym roku olejków smakowych na prezenty świąteczne (nikomu nie mów!). Czytaliśmy online, że świeży czosnek stanowi zagrożenie dla zdrowia, gdy jest przechowywany w temperaturze pokojowej, ponieważ środowisko o niskiej kwasowości i beztlenowe jest idealne dla rozwoju zarodników powodujących botulizm. Aby tego uniknąć, …
12
Prasa do czosnku z minimalną potrzebną siłą
Jakiego rodzaju prasa Grarlic wymagałaby minimalnej ilości siły do ​​działania? (dla osób z problemami dłoni) Czy ten, w którym część dociskowa jest obrócona, wymagałby mniejszej siły niż ta ze stałą częścią dociskową? Jakieś inne projekty wymagające mniejszej siły? (można rozszerzyć uchwyty mocujące do nich coś, aby oczywiście uzyskać większą dźwignię)
15 garlic  utensils 
2
Czy powinienem obrać czosnek przed wyciśnięciem?
Nigdy nie byłem tego pewien. O ile wiem, nie wpływa to na smak ani teksturę. Mówię o tych małych narzędziach do miażdżenia, w których wkładasz ząbek czosnku i ściskasz go jak szczypce, który przeciska czosnek przez małe otwory. Czy powinieneś obrać goździk zanim to zrobisz? Dlaczego lub dlaczego nie?
15 garlic 
5
Kiedy powinienem wyciskać czosnek, a kiedy go siekać?
Właśnie się dowiedziałem, że tworzą wymyślne urządzenia do tłoczenia czosnku. Nie jestem jednak pewien, kiedy powinienem tego użyć. Kiedy szefowie kuchni wyciskają czosnek i kiedy go siekają? Czy istnieje zasada praktyczna, której należy przestrzegać? Ponadto, dlaczego naciskają tylko czosnek i imbir?
14 garlic  cutting 
2
Emulsja czosnkowa i olejkowa
Kilka dni temu robiłem chleb czosnkowy. Wcisnąłem czosnek do oliwy z oliwek, dodałem trochę soli i zapomniałem o tym przez dobre pół godziny. Kiedy wróciłem do niego, trochę go poruszyłem i wydawało się, że nieco zgęstnieje. Zaintrygowany, napiłem się jeszcze trochę i skończyło się to wyjątkowo grubym, z samowystarczalnymi szczytami. …
14 oil  garlic  emulsion 
4
Czosnek w proszku kontra czosnek
Mam przepis, który wymaga smaku czosnku w proszku. Czy jest jakiś powód, dla którego nie mogłem używać zwykłego czosnku? Czy jest czas, kiedy czosnek w proszku jest lepszy niż czosnek?
2
Czy stal nierdzewna wpływa na smaki czosnku w żywności?
Mówią, że mycie rąk kawałkiem stali nierdzewnej może pomóc usunąć zapach czosnku i cebuli z rąk. Na rynku dostępnych jest nawet wiele „mydeł” ze stali nierdzewnej, które są po prostu kawałkami metalu przeznaczonymi do tego celu. Opinie na temat tego, czy to rzeczywiście działa, czy nie, wydają się być mieszane …
1
Olej z czosnkiem - bezpieczeństwo
Niedawno otrzymałem w prezencie butelkę oliwy z oliwek i ziela z dodatkiem ziół. Przybył w fantazyjnej butelce z korkiem na wierzchu. Próbowałem tego wczoraj wieczorem i jest świetny. Słyszałem o niebezpieczeństwach związanych z olejkami z czosnkiem i możliwością zatrucia jadem kiełbasianym. Czy jest to coś, o co muszę się martwić …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.