Czy mielony czosnek w puszkach lub słoikach zasadniczo różni się od świeżego czosnku?

Zawsze jestem zwolennikiem świeżych składników, jeśli to możliwe. Niedawno odkryłem, że mielony (oraz kruszony i siekany) czosnek jest dostępny w bardzo niedrogich słoikach w dziale produktów w sklepie spożywczym. Zawsze kupowałem czosnek i siekałem go na dany posiłek, ale zastanawiam się, czy takie słoiki z przygotowanego czosnku są opłacalne.

Czy zakup gotowego czosnku w słoiku może w niektórych sytuacjach zaoszczędzić czas, czy też jakość jest obniżona, tak że nie jest zalecane?

Na marginesie, czy mielony czosnek w słoiku zachowuje się bardzo długo po otwarciu?

Tak, jest inaczej. Czy to ma znaczenie? To zależy.

Jeśli zamierzasz użyć czosnku w gulaszu lub czegoś innego, co i tak „rozpuściłoby” zwykły czosnek, moim zdaniem nie ma to aż tak wielkiego znaczenia.

Jeśli chcesz zachować teksturę i / lub stworzyć bardziej „pilny” smak czosnku w krótko gotowanych potrawach, wybrałbym świeże.

Sidenote: większość przygotowanego czosnku jest dostarczana z dodatkami, zastanów się, czy chcesz je mieć jako część swojej diety.

Jeśli chodzi o utrzymanie czasu po otwarciu: naprawdę nie martw się - bakterie naprawdę nie lubią czosnku aż tak bardzo, więc w lodówce nie powinieneś mieć problemów z uderzeniem ponad 6 miesięcy.

Myślę, że głównym powodem istnienia gotowego czosnku jest to, że niektórzy ludzie nie lubią bezpośrednio pracować z surowym czosnkiem, np. Śmierdząc palcami / dłońmi.

Z surowym czosnkiem nie można się pomylić i łatwo go utrzymać i przygotować.

Myślę, że świeży czosnek jest o wiele bardziej aromatyczny! Próbowałem wcześniej słoika czosnkowego i zdecydowanie mogłem poczuć różnicę. Tak, jest wygodniejszy, ale nie jest tak mocny jak świeży. Tarka ręczna przydaje się podczas używania świeżego czosnku. Nie będziesz musiał siekać, a to pomoże uniknąć gryzienia na większe kawałki.

Kolejną zaletą wyboru świeżego czosnku jest to, że można go usunąć.

Czasami, szczególnie w przypadku saute lub innych dań gotowanych na patelni, chcę smaku czosnku, ale niekoniecznie chcę go ugryźć. Pokroję czosnek w grube plastry lub po prostu roztrzaskuję go i wrzucę w całość, z zamiarem usunięcia przed podaniem.

Z mojego doświadczenia wynika, że ​​świeży czosnek jest świetny, gdy chcesz uzyskać teksturę lub spowolnić napar smakowy. Na przykład, kiedy pieczę kawałki ziemniaków, wkładam świeży czosnek, a wtedy smak nie przejmuje całego dania.

Na inne czasy, zwłaszcza przepisy, które wymagają mielonego czosnku, mam słoik mrożonego zmiażdżonego czosnku, który kupiłem w lokalnym sklepie spożywczym. Nie jestem pewien, co jest dostępne gdzie na świecie, ale w mojej okolicy mrożony czosnek jest tani i nie zawiera żadnych dodatków.

Ogólnie jedna czubata łyżeczka zamrożonego zmiażdżonego czosnku odpowiada przeciętnemu ząbkowi czosnku.

Z drugiej strony, w tych czasach, gdy chcesz świeżego czosnku, kilka kropli soku z cytryny na dłoniach i szybkie pocieranie usunie zapach czosnku z palców.

Linia produkcyjna, ludzie! Jestem Włochem i używamy czosnku! Więc raz w miesiącu kupuję cebulki czosnku, odcinam duże końce, dzielę cebulę na skórkę i wrzucam je do siekacza do orzechów w celu szybkiego mielenia. Następnie umieszczam 2-3t w pojemniku z galaretką, zatrzaskuję na pokrywce, umieszczam kilka w torbie z kanapkami ziplock. Następnie wkładam tyle torebek, ile myślę, że w ciągu tygodnia mogę użyć do odpornej na zamrażanie gal.ziploc, umawiam się na randkę i wrzucam do głębokiego koszyka zamrażarki-InstaMincedGarlic !!

Uważam, że nie można poczuć różnicy między mielonym (w puszkach) a świeżym czosnkiem po ugotowaniu. Zwłaszcza jeśli jest duszona przez wiele godzin w powolnym naczyniu) Więc jeśli chcę dużo czosnku w moim gulaszu, używam mielonego i oszczędzam czas!

Zawsze możesz kupić świeży czosnek, a następnie posiekać go i zamrozić w plastikowej torbie. Następnie, gdy będziesz go potrzebować, po prostu wyjmij jedną łyżeczkę na każdy potrzebny ząbek, a resztę przechowuj.

Myślę, że niektóre słoiki czosnku mają zwykle „kwaśny” smak i nie mają tak smakowitego wrażenia czosnkowego, które nadaje czosnkowi jego reputację.

Użyłem obu. Używam słoika dla tych, którzy nie lubią świeżo pokrojonego. Nie znają różnicy. Osobiście podoba mi się świeży pokrojony czosnek. Pomyśl o tym w ten sposób, ludzie nie lubią cebuli, więc używam płatków cebuli. Lubię smak OBU!

jeśli zamierzasz użyć go tam, gdzie czosnek jest ugotowany i rozpuszczony w sosie, nie aż tak bardzo. Jeśli używasz dużo tego i pozostanie ono w dużej mierze całe, przejdź na świeże (szczególnie jeśli jest to pizza lub coś takiego). Czuję różnicę. Słoik czosnkowy ma naprawdę nieprzyjemny smak. Jakby poszło trochę źle. To złe porównanie, ale zawsze myślę o zapachu ścieku, gdy miejsce do pizzy używa go jako czosnku.