Posadziłem ząbek czosnku i teraz mam fajną roślinę czosnku. Pytanie brzmi: czy mogę używać liści do bezpiecznego sezonowania żywności?
Liście pachną czosnkiem i zastanawiam się, czy można je suszyć, jak oregano i inne przyprawy. Nie wiem, czy smakuje jak czosnek, czy też jedzenie jest niebezpieczne.
Odpowiedzi:
Kiedy mieliśmy czosnek w naszym ogrodzie, użyłem liści czosnku. Mają czosnkowy smak, ale są łagodniejsze niż ząbki czosnku. Zwykle używam ich częściej niż szczypiorku lub szczypiorku czosnkowego, ponieważ oprócz tego mają łagodniejszy smak niż ząbki, które robią, aby uzyskać całkiem ładną prezentację.
Jeśli chodzi o suszenie, nigdy tego nie próbowałem. Z czubka mojej głowy nie mogę wymyślić żadnego powodu, aby nie wysuszyć ich do późniejszego użycia, ale mogą istnieć problemy, o których po prostu nie wiem.
Zielone wierzchołki czosnku nazywane są „paskami czosnku” (lub czasami po prostu „paskami”).
Są jadalne (rodzaj mieszanki czosnku / szczypiorku) i istnieje wiele przepisów dostępnych online, które ich używają.
Jednym z powodów, dla których uwielbiam sadzić czosnek (w październiku w północno-zachodniej części USA), jest to, że mogę go używać 3 razy w trakcie jego cyklu życia. Po posadzeniu kiełków czosnku. Te kiełki (które możesz nazwać liściem) można przyciąć do poziomu gruntu przed zimą i użyć do gotowania ... czosnkowego szczypiorku przypominającego szczypiorek i aplikacji. Potem wiosną znów kiełkują. Po chwili pojawi się głąbik. Głąbik jest rozpoznawalny przez wybrzuszenie na górze, a łodyga jest cylindryczna, ale po pewnym czasie ma skłonność do spirali. Ponownie głąbik można odciąć. Są to najlepiej smażone, ale mają również inne zastosowania. Wreszcie dojrzałą główkę czosnku można odkryć, wysuszyć / utwardzić i użyć. Zaoszczędź głowę i rozdziel na ząbki, aby ponownie posadzić je następnej jesieni!
Kiełki czosnku (lub jak to nazywamy w persji, liście) to bardzo popularny składnik do gotowania w północnym Iranie. Północno-amerykański styl i specjały kulinarne Iranu miasto Rasht zostało uznane przez Unicef za wpływowe miasto w dziedzinie gotowania, a jednym z naszych bardzo popularnych składników jest kiełek czosnku. Bierzemy to, smażymy, a następnie używamy do różnego rodzaju omletów, potrawek i wielu innych rzeczy. Jest bardzo gustowny i podnoszący na duchu. Polecam wszystkim.
Właśnie zacząłem uprawiać czosnek i spróbowałem zielonych. Oni są bardzo dobrzy. Szczypiorek, ale nieco bardziej smakowy i zdecydowanie ma subtelny smak czosnku. Po prostu tnę, kiedy ich potrzebuję. Zakładam, że wzrost żarówki nie jest utrudniony.
Tak, możesz użyć „liści” rosnącego czosnku. Subtelny smak jest idealny do sosu z kurczaka. W rzeczywistości używam ich znacznie częściej niż samego czosnku, po prostu ze względu na ich wyrafinowany smak.
Będziesz używał świeżych liści czosnku w dowolnych pierożkach (zmieszanych ze składnikami). Najpopularniejszy jest Gyoza z Japonii. Jest to prawdopodobnie podobne do Nira Leaves.
Odcinam łodygi i wyjmuję twardą środkową część, następnie odwadniam resztę liści, a następnie wkładam je do suszarki i miksuję przez sito. Smakują łagodniej niż czosnek, ale uwielbiamy je w zupach, sosach itp. Również dobrze posypać sałatki itp. Dlaczego marnować zapasy, kiedy można je dobrze wykorzystać.
Dobrze jest przechowywać we wszystkich warzywach i warzywach. Mielimy go z innymi przyprawami, w tym solą, i przygotowujemy proszek do sałatek itp. Jest tak smaczny. Używamy go również w warzywach ziemniaczanych.