Pytania otagowane jako eggs

Pytania dotyczące jaj i żywności na bazie jaj lub substytutów jaj w przepisach.

6
Jak przekazać zamówienie na ponad średnie jaja bez cieknących żółtek?
Nie jestem szefem kuchni; Jestem (nową) kelnerką i kilka dni temu klientka zamówiła jajka na średnim poziomie, ale nie chciała, żeby żółtka się rozlewały. Bardzo nalegała na to i powiedziała, że ​​odeśle je z powrotem, jeśli będą cieknące, więc złożyłem zamówienie na twarde jaja, ponieważ myślałem, że sama definicja ponad …
26 eggs  restaurant 
18
Gotowanie jajka bez oleju lub masła
Lubię jajecznicę i jajka sadzone, ale masło lub olej prawdopodobnie dodają niepotrzebnych kalorii. Jak mogę usmażyć jajko bez masła? Próbowałem na patelni teflonowej, ale to był bałagan.
25 eggs  butter 
1
Żółtka vs Całe jaja
Zaraz zrobię bułki cynamonowe, a jeden przepis wymaga 2 całych jajek. Drugi przepis wymaga 3 żółtek jaj. Który da mi wilgotną, miękką bułkę cynamonową?
24 baking  eggs 
12
Jak obrócić jajko, przygotowując je „zbyt łatwo”?
Zwykle przełamuję dużo żółtek, przygotowując jajka na łatwiznę. Nie mogę też zrobić tego zbyt szybko, co utrudnia gotowanie wielu jajek jednocześnie (zwykle się rozgotowują). Czasami szpatułka, której używam, nie chce się łatwo wsuwać pod jajko. Czy jest coś specjalnego w rodzaju szpatułki lub specjalnego przygotowania do patelni lub jajek, które …
24 eggs  frying 
1
Wąchanie zgniłego jajka z tuzina
Czy można stwierdzić, czy jajko odeszło? Nie mam na myśli tych jaj, które zostały specjalnie zalane, aby wyglądały tak, jakby siedziały od dziesięcioleci, ale do świeżych jaj, których chcesz używać i nie czujesz, że uderzają cię w twarz skarpetą bardziej niż ty. Czy istnieje jakiś sposób na wykrycie, czy jajko …
5
Jak długo jaja można schłodzić, zanim staną się niebezpieczne?
Moja przyjaciółka przypadkowo pozostawiła na swoim blacie karton jaj bez lodówki na trzy dni. Jajka były wcześniej chłodzone zarówno w sklepie, jak iw domu. Teraz planuje zrobić trochę więcej gotowania, które wymaga jaj, i zastanawia się, czy nadal można bezpiecznie używać ich do pieczenia. Wierzę, że planuje z nimi upiec …
22 food-safety  eggs 
18
Lepsze Jajecznica
Podczas ubijania dodawałem mleko do jaj, ale ktoś mi powiedział, że woda jest lepsza, ponieważ odparowała i sprawiła, że ​​jajka były bardziej puszyste. Próbowałem i nie jestem pewien, który z nich działa lepiej. Jakieś sztuczki, aby zrobić jajecznicę lepszą, bardziej przyjemną dla dzieci?
21 eggs 
1
Czy schłodzone jaja twarde są naprawdę niebezpieczne po tygodniu?
Większość stron, które odwiedziłem w Google (takich jak http://www.ochef.com/1009.htm i http://whatscookingamerica.net/QA/eggs2.htm ) mówią, że jajka na twardo w lodówce należy jeść w ciągu jednego tygodnia. Jestem trochę sceptyczny i wiem, że wielu jest bardzo konserwatywnych, jeśli chodzi o jajka. Czy ktoś może wskazać wiarygodne źródło, które wyjaśnia, dlaczego powiedzmy, że …
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.