Pytania otagowane jako chili

Pytania o amerykańskie danie, Chili con carne i wariacje - NIE o paprykę.

3
Chili / Gulasz - Czy konieczne jest ugotowanie całego mięsa przed dodaniem go do pozostałych składników?
Planuję zrobić dużą porcję chili w ten weekend. Zwykle przyrumieniam / gotuję całe mięso przed włożeniem wszystkiego do garnka, aby gotowało się na wolnym ogniu przez kilka godzin. Właśnie przeczytałem Na Browning Ground Meat w Recipes | Serious Eats, które sugerują jedynie zrumienienie części mięsa przed ugotowaniem reszty. Rozumiem brązowienie …
12 meat  chili 
2
Co przekształciłoby ten przepis chili w rosyjskie chili?
Nie jestem pewien, jak dokładnie o to zapytać. Szukałem rosyjskiego przepisu na chili, a sam z Syberii nigdy tak naprawdę go nie spotkałem. Dlatego wziąłem tradycyjny przepis i nieco go zmodyfikowałem, aby bardziej przypominał rosyjskie danie. Oto mój przepis, który ugotowałem na gotowanie chili w mojej firmie. Chcę usłyszeć sugestie …
1
Naprawianie tłustego chili
Smażyłem mieloną wołowinę i cebulę na chili w oliwie z oliwek i nie odsączyłem. Teraz moje chili smakuje tłusto. Czy jest jakiś sposób aby to naprawić?
10 chili 
5
Czy żeliwny garnek będzie dobrze pasował do chili? Jeśli tak, to dlaczego?
Czy jest coś w tym cliched wizerunku wielkiego, żeliwnego garnka wypełnionego ognistym chili? Mamy kilka żeliwnych patelni i uwielbiamy je, ale słyszałem, że nie należy gotować pomidorów (być może dlatego, że są kwaśne?) I fasoli (nie mam pojęcia, dlaczego) w żeliwie. Mam pulę 3-kwartową, którą zamierzam wykorzystać jako test. Czy …
10 cast-iron  chili 
7
Czy istnieje „bezpieczny” sposób przyrządzania duchów chili?
Może chcę posadzić trochę papryczki chili, ale obawiam się, że będzie za gorąco, żeby jeść. Czy istnieje jakakolwiek bezpieczna metoda przygotowania / gotowania widmowego chili, która nie odtworzy niesamowicie gorącego ciepła od gardła do żołądka? A co z papryką chili habanero? Czy bezpieczniej jest jeść?
5
Czas gotowania chili
Często słyszałem, że kluczem do wspaniałego chili jest pozwolenie składnikom moczyć i / lub gotować na wolnym ogniu przez naprawdę długi czas. Jednak wszystkie przepisy, które znajduję, sugerują około 30-minutowe gotowanie na parze po zagotowaniu chili. Czy mogę uzyskać lepszy smak, jeśli dłużej go gotuję? Czy mogę wkładać go do …
3
Czy wybór papryki wpływa na „smak ciepła”?
Pracując nad odmianą tego przepisu chili , starannie oczyściłem paprykę z nasion i żył, aby uzyskać „łagodniejsze” chili. Niestety ta partia była prawie „zbyt łagodna” (jeśli chodzi o temperaturę, smak był bardzo dobry). Myślę, że następnym razem odejdę w niektórych nasionach / żyłach, aby dać mu trochę więcej „kopa”. Pytanie …
4
Wybór fasoli do przepisu na chili
Planuję zrobić nowe chili z grilowanej dziczyzny, Great Lakes Black Out Stout i prażonej kukurydzy (jestem w Ohio i słodka kukurydza robi się teraz dobra). Moją najmniej ulubioną częścią robienia i jedzenia chili jest fasola; Nienawidzę wybierać ich i zbierać wokół nich w mojej misce. (Prawdopodobnie będę również używał chiles …
2
Suszona fasola dla Chili
Zamierzamy kupić dużą ilość suszonej fasoli. Będzie on głównie używany dla Chili. Nigdy wcześniej ich nie używałam, więc przepraszam, jeśli to brzmi jak głupie pytanie. Czy musiałbym moczyć fasolę przez noc, a następnie dodać je lub czy oni sami zrobiliby zamówienie, jeśli wolno gotuję chili przez 6 do 8 godzin …
4 beans  chili 
4
Jak włączyć bekon do chili wegańskiej?
Więc mam wegańskie chili, które robię regularnie, które moim zdaniem są naprawdę cholernie dobre, ale zawsze szukam sposobów na ulepszenie. (Nie jestem właściwie weganinem. Oczywiście.) Ostatnim razem dodałem bekon i bourbon, ale efekt był ... nie taki, jak się spodziewałem. Boczek stał się bardzo rozmoczony, a smak bekonu nie istniał. …
bacon  chili 
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.