Salty Chili i zbyt pikantne [zamknięte]


-1

Ugotowałem chili z przyprawami z limonki / papryki chili. Jest zbyt słony i zbyt ostry. Jak to naprawić?

Przyprawy były pakowane przez Whole Foods, zwane Tequila Lime Seasonings


Jakie są przyprawy? Czy przyprawiali mieszanki? Jeśli tak, mogą zawierać dodatkową sól. Jeśli możesz, zmień swoje pytanie, aby było bardziej szczegółowe.
SourDoh

Odpowiedzi:


1

Naprawdę trudno to naprawić bezpośrednio; najlepszym rozwiązaniem jest próba dodania czegoś słodkiego; możesz spróbować tylko pomidorów, ale możesz również ugotować marchewki (drobno posiekane), paprykę i cebulę, aż się dobrze zmiękną, a cebula zbrązowieje, a następnie wymieszać z chili. W zależności od tego, jak daleko minęło paletowanie chili, możesz potrzebować sporo. Łatwiej może być dodawanie cukru bezpośrednio, ale za dużo i nie będzie już wyglądać jak chili.

Podawanie go z tłuszczem pomoże zmniejszyć pikantność chili (awokado, śmietana, ser) i może pomóc w zasoleniu (jeśli nie jest to naprawdę słony ser).

W przypadku problemu z zasoleniem byłbym skłonny podawać chili nad czymś innym, co jest dość mdłe, na przykład pieczonym ziemniakiem, co pomoże w obu problemach. Możesz też wybrać styl cincinatti i podawać go na makaronie (ewentualnie z fasolą, ale jeśli są to fasola w puszkach, dobrze je wypłucz, aby nie dodawać zbyt dużo sosu).


1
Dziękuję, Joe. Przyprawy były pakowane przez Whole Foods, zwane Tequila Lime Seasonings. Naprawiłem to dodając keczup, jasnobrązowy cukier i sos Worcestershire.
Momofpixie
Korzystając z naszej strony potwierdzasz, że przeczytałeś(-aś) i rozumiesz nasze zasady używania plików cookie i zasady ochrony prywatności.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.